Granola casera: todo para prepararla. La Gaceta de Nutrición

Recetas Avena, Desayuno, Granola, Nutricion, Receta, Recetas faciles, Saludable Rocío Bou 17 septiembre, 2023

Granola casera: todo para prepararla.

Preparar tu granola casera puede ayudarte a aumentar tus opciones cuando buscas darle variedad a tu alimentación. La granola es un alimento versátil que proporciona nutrientes esenciales. Su popularidad se debe a su sabor agradable y su valor nutricional, ya que es una buena fuente de hidratos de carbono, fibra, grasas saludables y varios micronutrientes (vitaminas y minerales).

Aquí te menciono algunos de los beneficios que puede tener la granola casera:

Fuente de nutrientes: La granola suele contener una mezcla de granos enteros, frutos secos y semillas. Estos ingredientes proporcionan nutrientes esenciales como hidratos de carbono, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales.
Energía: Gracias a su combinación de carbohidratos complejos y grasas, la granola puede proporcionar energía de liberación lenta, lo que ayuda a mantener los niveles durante el día.
Fibra: La granola es rica en fibra, lo que favorece la digestión, previene el estreñimiento y contribuye a mantener un sistema digestivo saludable.
Saciedad: La granola puede ayudar a mantener la sensación de saciedad debido a su aporte de fibra.
Salud cardiovascular: Los frutos secos y las semillas presentes en la granola son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que pueden contribuir a la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Versatilidad: La granola puede incorporarse de diversas formas en la dieta, como acompañamiento de yogur, ensaladas, smoothies o simplemente como snack.

Optar por una versión casera te permite hacer una granola saludable y adaptada a tus necesidades nutricionales.

Historia de la granola;

La granola tiene una interesante historia. Esta tiene sus raíces en el siglo XIX, donde fue creada por James Caleb Jackson, un destacado reformador de la alimentación y médico estadounidense. En 1863, Jackson creó una receta que llamó “granula” a base de hojuelas de avena horneadas.

John Harvey Kellogg, también un médico estadounidense y director del sanatorio Battle Creek Sanitarium en Míchigan, adaptó la idea de Jackson y desarrolló su propia versión de la granola en la década de 1870. Kellogg utilizó hojuelas de avena cocidas y horneadas para crear un alimento fácilmente digerible y nutritivo para los pacientes de su sanatorio.

A partir de la década de 1960 y 1970, la granola se asoció con la alimentación saludable especialmente por la creciente conciencia sobre la importancia de una dieta equilibrada y nutritiva.

Con el tiempo, la granola ha evolucionado y diversificado en términos de ingredientes y presentaciones. Actualmente, la granola casera puede llevar varios ingredientes; puedes probar con mezclas de frutos secos, semillas, granos, frutas y otros ingredientes.

Prepara tu granola casera:

Ingredientes:

2 tazas de avena.
6 nueces.
20 almendras.
2 cucharadas de uvas pasa.
3 cucharadas de semillas de calabaza.
2 cucharadas de miel de abeja.
2 cucharaditas de canela.
½ cucharadita de sal.

Instrucciones:

Parte las nueces y las almendras con un cuchillo.
Vierte todos los ingredientes; en un bowl o un plato hondo y revuelve.
Extiende la mezcla en una bandeja forrada con papel antiadherente y ponla en un horno a 180°C durante 30 minutos, asegúrate de revolver los granos cada 10 minutos para asegurar un tostado uniforme.

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