Receta de muffins de avena y plátano

Recetas Avena, Fibra, Granos enteros, Muffins, nutrición, Nutricionista, Nutrióloga online, Postre, recetas, Recetas dulces Rocío Bou 17 febrero, 2024

Los muffins de avena y plátano son una deliciosa variante de los muffins clásicos. La combinación de la suavidad del plátano maduro con la textura de la avena los hace irresistibles. Además, son una opción nutritiva y fácil de preparar.

Ingredientes:

🥣 1 taza de harina de avena
🌾 1/3 taza de harina de trigo integral
🍯 1/3 taza de azúcar moreno
🧂 1/2 cucharadita de sal
🌀 1 cucharadita de canela en polvo
🥛 1/2 taza de leche
🌿 1 cucharada de aceite vegetal
🌰 2 cucharadas de nueces picadas (opcional)
🥚 1 huevo
🍌 1 plátano maduro, machacado
🌼 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con papelitos o engrasándolos ligeramente.
En un tazón grande, mezcla la harina de avena, la harina de trigo integral, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y la canela en polvo.
En otro tazón, mezcla la leche, el aceite vegetal, el huevo, el extracto de vainilla y el plátano machacado.
Vierte los ingredientes líquidos en los secos y mezcla hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.
Agrega la avena en hojuelas y las nueces picadas, si las estás usando, y mezcla suavemente.
Vierte la masa en los moldes para muffins, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante unos minutos, luego transfiere a una rejilla para que se enfríen por completo.

Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.