Sopa de elote con flor de calabaza

Recetas alimentos, Dieta equilibrada, Nutrición humana, nutriólogo online, recetas, Recetas fáciles, Recetas sanas, Sopa, Sopa de elote Rocío Bou 26 octubre, 2023

¿Estás buscando una deliciosa y reconfortante sopa para disfrutar en días fríos?

Esta receta puede ser una gran opción.

Ingredientes (para 4 personas):

Instrucciones:

Comencemos por desgranar los elotes. Pela (retira la hoja)y corta en rodajas o ruedas los elotes. Luego, ponlos a hervir en una olla grande con agua y un poco de sal. Cocínalos hasta que estén tiernos, lo que debería tomar alrededor de 15-20 minutos. Una vez listos, escúrrelos y reserva.
Mientras los elotes se cocinan, prepa las flores de calabaza. Córtalas en tiras, lávalas cuidadosamente bajo agua fría para eliminar cualquier residuo y reserva.
Para hacer el sofrito, en una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el jitomate, el ajo y la cebolla. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el jitomate esté bien sazonado y se haya formado una especie de salsa.
Una vez que el sofrito esté listo, agrega el caldo de pollo y revuelve para combinar los ingredientes.
Incorpora los granos de elote cocidos y las flores de calabaza a la olla con el caldo. Añade las hojas de epazote.
Deja que la sopa hierva a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan mezclado a la perfección.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario con más sal.
Sirve caliente y disfruta. Puedes acompañarla con tortillas de maíz o queso fresco, si lo deseas.

Esta receta de Sopa de Elote con Flor de Calabaza es perfecta como comida reconfortante. ¡Esperamos que la disfrutes! ¡Buen provecho!

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