Panqué integral con topping de moras

Recetas Alimentos naturales, Frutas, Granos enteros, Nutrición humana, Patrón de alimentación saludable, Recetas de comida, Recetas fáciles, Recetas sanas Rocío Bou 23 noviembre, 2023

Esta receta de panqué integral con topping de moras, es ideal para aquellos que busquen probar una receta distinta que integre la nutrición con el sabor; este panqué combina la textura esponjosa de la base y el toque ácido de las moras.

Además, en este platillo sumamos las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de las moras con las propiedades cardioprotectoras de la avena y los granos enteros. Ideal para cuidar de tu salud y compartir con tus seres queridos.

Ingredientes (para compartir: 6 rebanadas):

1/4 taza de harina de trigo integral
2/3 taza de harina de avena
1 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo
1/2 taza de leche
1 cucharadita de cocoa.
2 cucharadas de miel de abeja.

Para la cobertura o el topping:

1 taza de moras mixtas (fresas, frambuesas, arándanos, moras)

Instrucciones:

En un tazón, mezcla la harina de trigo integral, la harina de avena, la cocoa y el polvo de hornear.
En otro tazón, bate el huevo, la miel y la leche.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen.
Vierte la masa en un molde o sartén.
Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado. También, puedes usar el horno y cocinar durante 20 min a 180°C.
Para la cobertura, mezcla las bayas y el jugo de limón en un tazón pequeño. Tritura una parte y ponla con la mermelada. Decora con el resto de las moras frescas.

Consejos:

Para obtener panqueques más esponjosos, deja reposar la masa durante 5 minutos antes de cocinarla.
Puedes usar la fruta que te guste.

¡Disfruta!

Rebanada del panqué integral con topping de moras

Propiedades de las moras:

Las moras y bayas son frutas pequeñas y coloridas que nos pueden aportar una variedad de beneficios, debido a sus propiedades nutricionales. Estas frutas destacan por su alto contenido de antioxidantes, como los flavonoides y antocianinas, que combaten el estrés oxidativo y pueden tener impactos positivos en la salud.

Además, estas frutas son una fuente valiosa de varias vitaminas. La vitamina C, crucial para el sistema inmunológico y la salud de la piel, está presente en cantidades significativas. También aportan otras como la vitamina K y algunas otras del complejo B.

Los compuestos, conocidos como fitonutrientes, presentes en moras y bayas, poseen propiedades antiinflamatorias que pueden contribuir al bienestar general.

Es importante recordar que la mejor manera de obtener una variedad de nutrientes es a través de una dieto o alimentación que incluya una amplia gama de frutas, verduras, granos, leguminosas, semillas, aceites, proteínas y lácteos. Consulta con un profesional de la nutrición si buscas recomendaciones individualizadas

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