El clásico que no falla: fajitas de pollo con vegetales
¿Tienes poco tiempo, disfrutas de la buena comida y buscas un platillo que te mantenga saciado y se ajuste a tu estilo de vida saludable?
Estas fajitas de pollo con pimientos y cebolla podrían ser una excelente alternativa.
Ingredientes:
Para las fajitas:
- 500g de pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cebolla grande, cortada en tiras
- 1 Taza de ejotes partidos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para las especias:
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta
Para servir:
- Tortillas de maíz
- Guacamole
- Salsa de tomate
Instrucciones:
- Preparación de las especias: En un tazón pequeño, mezcla todas las especias: comino, pimentón, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, sal y pimienta. Esta mezcla de especias será la clave para el sabor de las fajitas.
- Marinado del pollo: En un tazón grande, sazona las tiras de pollo con la mitad de la mezcla de especias. Asegúrate de que cada trozo esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 5 minutos para que los sabores se absorban.
- Preparación de las verduras: Mientras el pollo marina, calienta una sartén grande a fuego medio-alto con las 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega las tiras de pimiento y cebolla y los ejotes partidos; saltea hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Retira las verduras de la sartén y reserva.
- Cocción del pollo: En la misma sartén, agrega las tiras de pollo marinadas y cocina hasta que estén doradas y completamente cocidas. Agrega las verduras reservadas y la mezcla de especias restante. Revuelve bien para asegurarte de que todo esté impregnado con las deliciosas especias.
- Montaje de las fajitas: Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete. Coloca una generosa porción de la mezcla de pollo y verduras en cada tortilla. Añade guacamole, salsa de tomate al gusto.
¡Y ahí lo tienes! Este plato puede ser perfecto para una comida entre semana rápida o para sorprender a tus familiares. ¡Buen provecho!
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Yo Rocío, Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, estoy a tus órdenes 🙂
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