• 10:16 am

¿Tienes poco tiempo, disfrutas de la buena comida y buscas un platillo que te mantenga saciado y se ajuste a tu estilo de vida saludable?

Estas fajitas de pollo con pimientos y cebolla podrían ser una excelente alternativa.


Ingredientes:

Para las fajitas:

  • 500g de pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 cebolla grande, cortada en tiras
  • 1 Taza de ejotes partidos.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para las especias:

  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta

Para servir:

  • Tortillas de maíz
  • Guacamole
  • Salsa de tomate

Instrucciones:

  1. Preparación de las especias: En un tazón pequeño, mezcla todas las especias: comino, pimentón, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, sal y pimienta. Esta mezcla de especias será la clave para el sabor de las fajitas.
  2. Marinado del pollo: En un tazón grande, sazona las tiras de pollo con la mitad de la mezcla de especias. Asegúrate de que cada trozo esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 5 minutos para que los sabores se absorban.
  3. Preparación de las verduras: Mientras el pollo marina, calienta una sartén grande a fuego medio-alto con las 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega las tiras de pimiento y cebolla y los ejotes partidos; saltea hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Retira las verduras de la sartén y reserva.
  4. Cocción del pollo: En la misma sartén, agrega las tiras de pollo marinadas y cocina hasta que estén doradas y completamente cocidas. Agrega las verduras reservadas y la mezcla de especias restante. Revuelve bien para asegurarte de que todo esté impregnado con las deliciosas especias.
  5. Montaje de las fajitas: Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete. Coloca una generosa porción de la mezcla de pollo y verduras en cada tortilla. Añade guacamole, salsa de tomate al gusto.

¡Y ahí lo tienes! Este plato puede ser perfecto para una comida entre semana rápida o para sorprender a tus familiares. ¡Buen provecho!


¿Buscas nutrióloga? 

Yo Rocío, Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, estoy a tus órdenes 🙂 

Lnca. Rocío Bou

Lic en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

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