La ensalada griega, también conocida como “horiatiki”, es un plato tradicional de la cocina griega que se ha popularizado en todo el mundo. Su origen se remonta a la década de 1920 en Grecia, aunque su historia exacta no está completamente clara.

La ensalada griega tradicionalmente incluye tomates, pepinos, cebollas rojas, aceitunas, queso feta y aderezo de aceite de oliva y vinagre. Estos ingredientes son comunes en la dieta mediterránea y reflejan los productos agrícolas básicos de la región.

Aunque la ensalada griega se ha convertido en un plato emblemático de la cocina griega, su origen exacto y la forma en que se ha adaptado a lo largo del tiempo pueden variar según la región y las influencias culinarias locales. Sin embargo, su frescura, simplicidad y combinación de sabores han contribuido a su popularidad en todo el mundo.

Ingredientes:

• 3 tomates medianos, cortados en cubos
• 1 pepino mediano, pelado y cortado en rodajas
• 1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas finas
• 200 g de queso feta, desmenuzado
• 100 g de aceitunas kalamata, sin hueso
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano fresco o seco (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla los tomates, el pepino, la cebolla, el queso feta y las aceitunas.
2. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
4. Espolvorea un poco de orégano fresco o seco por encima si lo deseas.
5. Sirve y disfruta tu ensalada griega fresca y deliciosa.

Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.

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Rocío Bou

Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

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