Crema sin lácteos de elote: una delicia
¡Hola, queridos lectores! Hoy les traigo una receta especial, una crema de elote sin lácteos que es fácil de preparar y puedes compartir en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 🌽 4 elotes amarillos, desgranados
- 🧅 2 cucharadas de cebolla picada
- 🌱 Cebollín
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 🥕 4 tazas de caldo de verduras
- 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
- 🧂 Sal y pimienta
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los granos de elote y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los elotes estén tiernos.
- Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco.
- Con una licuadora de inmersión, procesa la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Vuelve a calentar la crema a fuego lento y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema caliente, adornada con cebollín picado.
Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.
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