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Chamoy con piña

porLnca. Rocío Bou

Mar 16, 2024

El chamoy es una salsa picante y agridulce originaria de México que se utiliza comúnmente como aderezo para verduras y frutas frescas. Su sabor único y versatilidad lo han convertido en un favorito en la gastronomía mexicana y más allá.

Por otro lado, la piña es una fruta tropical deliciosa y nutritiva que se destaca por su sabor dulce y refrescante. Además de su agradable sabor, la piña es una excelente fuente de nutrientes como la vitamina C, la cual es importante para la salud de la piel, el sistema inmunológico y la absorción de hierro. También contiene bromelina, una enzima que puede ayudar en la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias.


Ingredientes:

  • 🍍 2 tazas de piña fresca, picada en trozos pequeños
  • 💧 1 taza de agua
  • 🍋 Jugo de 1 limón
  • 🧂 1 cucharadita de sal
  • 🌶️ 2 cucharaditas de chile en polvo (o al gusto, para un toque picante)

Instrucciones:

  1. En una olla pequeña, combina la piña y el agua.
  2. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.
  3. Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la piña esté muy suave.
  4. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
  5. Con una licuadora de inmersión, procesa la mezcla hasta obtener una textura suave.
  6. Agrega el jugo de limón, la sal y el chile en polvo, y mezcla bien.
  7. Prueba y ajusta la cantidad de chile según tu gusto.
  8. Transfiere el chamoy de piña a un frasco de vidrio limpio y hermético.
  9. Deja enfriar por completo antes de refrigerar.

Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.

Lnca. Rocío Bou

Lic en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

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