Sandwich vegetariano

Recetas Comida para llevar, Desayunos, Fibra, Germinados, Granos enteros, Polifenoles, Recetas fáciles, Recetas rápidas, Vegetariano Rocío Bou 6 abril, 2024

Optar por una dieta más saludable y equilibrada puede tener un impacto positivo en el medio ambiente. Reducir el consumo de carne y optar por alternativas vegetarianas o veganas puede ayudar a disminuir la huella ambiental de nuestra alimentación, ya que la producción de carne es una de las principales causas de deforestación, pérdida de biodiversidad y contaminación del agua y el aire.

Si quieres poner tu granito de arena, hoy te muestro una forma como podrías hacerlo con una receta deliciosa y nutritiva.

Ingredientes:

🍞 Pan de germinados
🫘 Frijoles cocidos
🥑 Aguacate
🌾 Gérmen de trigo
🥬 Hojas verdes (lechuga, espinacas, rúcula, etc.)
🌿 Mostaza
🍅 Rodajas de tomate
🥒 Rodajas de pepino
🧅 Rodajas de rábanos o cebolla morada

Instrucciones:

Tuesta el pan de germinados en una tostadora o sartén hasta que esté dorado y crujiente.
Machaca los frijoles cocidos con un tenedor para hacer un puré.
Unta una capa de puré de frijoles en una rebanada de pan.
Agrega algunas hojas verdes, como lechuga, espinacas o rúcula.
Añade unas rodajas de aguacate y un poco de gérmen de trigo.
Coloca algunas rodajas de tomate, pepino y rábanos o cebolla morada.
Condimenta con un poco de mostaza, sal y pimienta al gusto.
Cubre con otra rebanada de pan de germinados y presiona ligeramente para que se adhieran los ingredientes.
Corta el sandwich en diagonal y sirve.

Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.