Pesto paso a paso

Recetas Aceite de oliva, Aderezo de pesto, Ajo, Albahaca fresca, Cómo hacer pesto, Ensalada con pesto, Ingredientes de pesto, Pasta con pesto, Pesto casero, Pesto en pan tostado, Piñones, Receta de pesto Rocío Bou 23 abril, 2024

Originario de la región de Liguria en Italia, el pesto es una salsa clásica conocida por su sabor fresco y aromático. Tradicionalmente se hace con albahaca fresca, queso parmesano, piñones, ajo y aceite de oliva, todo mezclado hasta obtener una textura suave y deliciosa.

El pesto no solo es versátil en su preparación, sino también en su consumo. Puedes disfrutarlo mezclado con pasta recién cocida, como aderezo para ensaladas o como salsa para pizzas caseras. También puedes usarlo como marinada para proteínas o simplemente untarlo en pan tostado para un aperitivo rápido y sabroso.

Ingredientes:

🌿 1 tazas de hojas de albahaca fresca
🧀 1/8 taza de queso parmesano rallado
🥜 1/4 taza de piñones o nueces
🧄 1 diente de ajo, picados
🍋 Jugo de 1/2 limón
🫒 1/4 taza de aceite de oliva
🌶️ pimienta al gusto

Instrucciones:

En un procesador de alimentos, mezcla las hojas de albahaca, el queso parmesano, los piñones o nueces, el ajo picado, y el jugo de limón. Procesa hasta que todo esté bien combinado y picado.
Con el procesador en marcha, añade lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Si es necesario, raspa los lados del procesador con una espátula para asegurarte de que todo se mezcle uniformemente.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
Sirve el pesto sobre pasta cocida al dente, como salsa para pizza o como aderezo para ensaladas. ¡Disfruta!

Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.