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El hummus, también escrito como houmous o humus, es un alimento tradicional originario del Medio Oriente. Sin duda, este platillo puede formar parte de un patrón de alimentación saludable y hoy, te vamos a dar la receta para que lo prepares y disfrutes de sus beneficios.

Te recomendamos utilizar este hummus rosa como dip, untable o como aderezo para ensaladas o vegetales.


Receta de hummus rosa con betabel

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos.
  • 1/2 betabel (aproximadamente 80 g).
  • 2 Cucharadas de semillas de sésamo o ajonjolí.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Pimienta al gusto.
  • Comino al gusto.
  • Agua (opcional, para ajustar la consistencia)

Preparación del hummus rosa:

1-Prepara el betabel: lava y pela el betabel, y ponlo a hervir. Córtalo en trozos pequeños.

2-Procesamiento de Ingredientes: en un procesador de alimentos, combina los garbanzos cocidos, el betabel, el ajonjolí, jugo de limón, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y comino.

3-Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea: procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.

4-Ajuste de sabor: prueba el hummus y ajusta el comino y el limón según tu preferencia personal.

5-Sirve: transfiere el hummus rosa a un plato o tazón de servir. Decora con un chorrito de aceite de oliva y semillas de sésamo.

6-Disfruta: acompaña con pan, vegetales cortados o como aderezo en ensaladas.


Beneficios de los Garbanzos

1. Fuente de proteínas vegetales:

Los garbanzos son ricos en proteínas, lo que los convierte en una excelente opción para dietas vegetarianas y veganas.

2. Alto contenido de fibra:

La fibra en los garbanzos es esencial para la digestión saludable y puede ayudar a mantener niveles de azúcar en sangre estables.

3. Ricos en vitaminas y minerales:

Los garbanzos contienen importantes nutrientes como hierro, zinc, calcio, magnesio y vitaminas del complejo B.

4. Ayudan a la saciedad:

Gracias a su contenido de fibra y proteínas, los garbanzos pueden ayudar a mantenernos saciados por más tiempo.

Con esta receta de Hummus Rosa con Betabel, aprovechamos al máximo estos beneficios mientras deleitamos nuestros sentidos con un colorido y sabroso dip. ¡Anímate a probarlo!


¿Fanático de las salsas? échale un ojo a este mole (aprobado por nutrióloga).


Recuerda que las necesidades nutricionales son distintas para cada uno de nosotros, no dudes en ponerte en contacto con un nutriólogo si buscas más detalle o información sobre tus particularidades y necesidades.

🙂 Estoy a tus órdenes!!! nos leemos pronto, Rocío. 

Lnca. Rocío Bou

Lic en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

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