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Si estás buscando un postre fresco y lleno de sabor ¡esta receta de gelatina de mango con yogur puede ser una buena alternativa para ti! La combinación de la dulzura natural del mango y la suavidad del yogur crea un postre ligero y delicioso que deleitará tu paladar. Los mangos son ricos en vitamina C, vitamina A, fibra y antioxidantes. Fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión, esta receta puede convertirse en una favorita en tu lista de recetas.


Ingredientes:

  • 1 mango maduro.
  • 1 sobre de gelatina sin sabor (grenetina).
  • 1 taza de yogur natural o griego.
  • 1/4 taza de agua caliente.
  • Hojas de menta (para decorar, opcional).

Preparación:

  1. Preparación del puré de mango: Pela y corta los mangos en trozos. Tritúralos en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré fino y suave.
  2. Preparación de la gelatina sin sabor: En un recipiente, vierte la gelatina sin sabor o grenetina sobre el agua caliente y mezcla hasta que esté completamente disuelta.
  3. Mezcla de ingredientes: En un tazón grande, combina el puré de mango con la mitad de la gelatina disuelta a esta mezcla y revuelve suavemente.
  4. Enfriamiento y cuajado: Vierte la mezcla en moldes individuales o en un recipiente grande y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta que la gelatina esté firme. Repite este paso con el yogur (disuelve la gelatina, vierte y refrigera)
  5. Presentación: Decora con hojas de menta para un toque fresco antes de servir.

¡Espero que disfrutes de esta receta y su refrescante sabor!


Esta receta es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan un postre con un toque fresco y nutritivo.

yellow sliced fruit on white plate

Algunas curiosidades del mango:

El mango es una fruta deliciosa y versátil que tiene una serie de datos interesantes:

Diversidad de variedades: Existen más de mil variedades de mangos en todo el mundo. Cada una tiene su sabor, textura y color distintivos. Algunas de las variedades más populares incluyen Alphonso, Tommy Atkins, Haden, Keitt y Ataulfo.

Origen histórico: Se cree que el mango se cultivó por primera vez en el sur de Asia hace más de 4,000 años. Desde allí, se ha extendido a diferentes regiones tropicales y subtropicales del mundo.

Árbol frutal longevo: Los árboles de mango pueden vivir y dar frutos por más de 300 años. Algunos árboles antiguos siguen produciendo mangos deliciosos.

Gran demanda global: Es una de las frutas tropicales más consumidas en el mundo. Se produce en muchos países, incluyendo India, China, Tailandia, Indonesia, México y Filipinas, entre otros.

Nutrientes y beneficios para la salud: Los mangos son ricos en vitamina C, vitamina A, fibra y antioxidantes. Consumir mangos puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud de la piel y la vista, y favorecer la digestión.

Usos culinarios variados: El mango es versátil en la cocina. Se puede comer fresco, en ensaladas, batidos, salsas, postres, chutneys e incluso seco. En algunas culturas, se preparan bebidas fermentadas como el vino de mango.

Símbolo cultural: En algunos países, como la India, el mango es considerado un símbolo de amor y amistad. También tiene un significado especial en festivales y ceremonias.

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Lnca. Rocío Bou

Lic en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

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