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Nutriólogo el primero en la historia: Maimónides

Maimónides el primer nutriólogo de la historia

Un resumen de su historia;

Nutriólogo pionero y visionario, Maimónides emerge en la historia como el primer experto en salud y alimentación de su época, allanando el camino hacia la nutrición moderna. La historia de la nutrición es fascinante y tiene raíces profundas en civilizaciones antiguas. En el siglo XII, este médico, filósofo y rabino judío, conocido también como Rambam, no solo abrazó la sabiduría ancestral de la comida como medicina, sino que la elevó a un nivel superior. Sus profundos conocimientos y análisis sobre los vínculos entre la dieta y la salud establecieron las bases de la nutrición tal como la conocemos en la actualidad.

Uno de los primeros pioneros en el campo de la nutrición fue Maimónides, un destacado filósofo, médico y rabino judío que vivió en el siglo XII. El legado de Maimónides resuena en nuestra comprensión contemporánea de una alimentación equilibrada y su influencia en el bienestar humano.

Maimónides: un genio renacentista de su época

Maimónides, también conocido como Rambam, nació en Córdoba, España, en el año 1135. Además de ser un erudito en la ley judía y la filosofía, Maimónides era un destacado médico y es considerado uno de los padres de la medicina moderna.

Contribuciones a la nutrición y para los nutriólogos

Maimónides realizó importantes contribuciones a la medicina y, en particular, a la nutrición. Él entendía la relación directa entre la salud y la alimentación. Sus escritos, incluyendo “Regimen de la Salud”, destacaron la importancia de una dieta equilibrada y cómo ciertos alimentos pueden afectar la salud de manera positiva o negativa.

Principios fundamentales de Maimónides en nutrición

  • Moderación en la Alimentación: Maimónides enfatizaba la moderación en la ingesta de alimentos. Advertía sobre los peligros de la sobrealimentación.

  • Variedad y Nutrientes Esenciales: Recomendaba una dieta equilibrada que incluyera una amplia variedad de alimentos para garantizar la obtención de todos los nutrientes esenciales necesarios para una buena salud.

  • Calidad de los Alimentos: Hacía hincapié en la elección de alimentos de alta calidad y frescos, promoviendo el consumo de frutas, verduras y legumbres.
Frutas y Verduras.

Legado duradero

Las enseñanzas y conocimientos de Maimónides siguen siendo relevantes en el mundo moderno. Su enfoque en la nutrición como una parte integral de la salud y su énfasis en una dieta equilibrada y moderada son principios que los nutricionistas siguen promoviendo en la actualidad.

El legado de Maimónides como el primer nutriólogo de la historia perdura, y su sabiduría continúa iluminando el campo de la nutrición y la medicina hasta nuestros días.


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Lnca. Rocío Bou

Lic en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

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