Las sopas enlatadas son una opción conveniente, pero a menudo contienen altos niveles de sodio y otros aditivos. Una alternativa saludable y deliciosa es preparar tu propia sopa o crema de champiñones en casa, utilizando especias para reducir la sal y sodio. Esta receta es fácil de hacer y te sorprenderá con su sabor y textura cremosa. Además recuerda que esta sopa la puedes modificar y añadir los vegetales que a ti te gusten o tengas a la mano en casa.

Ingredientes (para compartir):

• 🍄 500g de champiñones frescos, limpios y cortados en rodajas
• 🧅 1/3 taza de cebolla picada
• 🧄 1 diente de ajo
• 🥛 2 tazas de leche
• 🥣 1 taza de agua
• 🥄 2 cucharadas de aceite de oliva
• 🌿 1 cucharadita de tomillo seco
• 🌿 1 cucharadita de perejil seco
• 🌰 Nuez moscada al gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
2. Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
3. Agrega la leche y el agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento.
4. Licua la sopa hasta que quede suave. Vuelve a calentar y agrega las especias.
5. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y aterciopelada sopa de champiñones.

Con esta receta, puedes disfrutar de una crema de champiñones saludable y casera, perfecta para reemplazar las sopas enlatadas. Es una excelente manera de incluir ingredientes deliciosos y nutritivos y reducir la cantidad de sal en tu dieta, sin sacrificar el sabor. ¡Anímate a probarla !

Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.

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Rocío Bou

Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

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