Entomatadas

Rocío Bou 19 septiembre, 2023

Las entomatadas son un platillo tradicional de la cocina mexicana que consiste en tortillas de maíz rellenas de pollo, queso, frijoles refritos o cualquier otro guiso, bañadas en una salsa de jitomate condimentada. Estas tortillas rellenas se doblan y se sirven calientes, generalmente acompañadas de crema, queso fresco, cebolla y cilantro.

El proceso para preparar entomatadas generalmente incluye:
1. **Preparación de la salsa de jitomate**: Se prepara una salsa a base de jitomates, chiles, ajo y cebolla, que se cocina hasta lograr una consistencia espesa y sabrosa.
2. **Relleno de las tortillas**: Se rellenan las tortillas de maíz con pollo, queso o frijoles refritos.
3. **Bañado en salsa**: Las tortillas rellenas se sumergen en la salsa de jitomate, asegurándose de que estén completamente cubiertas.
4. **Calentamiento y servir**: Se calientan las entomatadas y se sirven, adornadas con crema, queso fresco, cebolla picada y cilantro.

Las entomatadas son una deliciosa y reconfortante opción culinaria que destaca por su combinación de sabores, colores y texturas. ¡Disfruta este clásico de la cocina mexicana en tu próxima comida! 🇲🇽🍴🌶️