Barritas de avena y amaranto saludables: las favoritas.

Barritas de avena

Estas barritas caseras de avena y amaranto son una excelente opción si eres de los que disfruta de los snacks listos para llevar que te dan energía y nutrientes. Su contenido de beta-glucanos las hace ideales si buscas disfrutar mientras proteges tu salud cardiovascular y digestiva.

Barritas caseras de avena y amaranto

Ingredientes:

  • 1 taza de avena en hojuelas
  • 1/2 taza de amaranto
  • 1/2 taza de almendras o nueces picadas
  • 1/4 taza de semillas de chía
  • 1/4 taza de miel de abeja.
  • 1/4 taza de crema de almendra o cacahuate
  • 2 Cucharadas de uvas pasas.

Instrucciones:

  • Preparación previa: Precalienta el horno a 180°C (350°F).Forra un molde para hornear con papel antiadherente y reserva.
  • Mezcla seca: en un tazón grande, mezcla la avena, el amaranto, las almendras o nueces picadas, y las semillas de chía. Agrega una pizca de sal y mezcla bien.
  • Mezcla húmeda: en una olla pequeña, calienta la miel y la mantequilla de almendra a fuego medio-bajo hasta que se derritan y se integren. Retira del fuego.
  • Unión de ingredientes:Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla todo hasta que esté bien combinado. Añade la uvas pasas y remueve.
  • Formado de las barritas: transfiere la mezcla al molde preparado y presiona firmemente para compactarla. Asegúrate de que tenga un grosor uniforme.
  • Horneado: hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que las barras estén doradas en los bordes.
  • Enfriamiento y corte: deja que las barritas se enfríen completamente en el molde antes de cortarlas en barras del tamaño deseado.
  • Almacenamiento: guarda las barritas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Se mantendrán frescas por aproximadamente una semana.

Estas barritas caseras de avena y amaranto son ideales como merienda saludable o para llevar como refrigerio energético durante el día.

¡Disfruta de esta opción nutritiva y deliciosa!

Las maravillas de la avena, en las barritas caseras, para tu salud

La avena es considerada uno de los superalimentos más versátiles y beneficiosos para la salud. Su popularidad ha crecido debido a sus propiedades nutricionales y los múltiples beneficios que aporta al organismo. Aquí te presentamos algunas razones por las cuales deberías incorporar avena en tu dieta diaria:

  • Rica en Nutrientes Esenciales: La avena es una excelente fuente de nutrientes clave, como fibra, hidratos de carbono o carbohidratos, vitaminas y minerales.

  • Fermentación en el Colon: Los betaglucanos no se descomponen completamente en el tracto digestivo superior y llegan al colon, donde son fermentados por la microbiota intestinal. Esta fermentación produce ácidos grasos de cadena corta, que pueden tener efectos beneficiosos para la salud digestiva e inmunológica.
  • Estabiliza los niveles de Azúcar en sangre: Su bajo índice glucémico ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables, lo cual es crucial para personas con diabetes o aquellos que buscan controlar la glucosa.

  • Promueve la digestión saludable: La fibra presente en la avena favorece el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y mejora la salud digestiva en general.

  • Beneficia la Salud del Corazón: Además de reducir el colesterol, la avena tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden contribuir a la salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

  • Apoya el Sistema Inmunológico: Los betaglucanos de la avena también pueden fortalecer el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a defenderse de infecciones y enfermedades.

  • Fácil de Incorporar en la Dieta: La avena es altamente versátil y puede ser consumida de diversas formas: en forma de harina para panqueques, como ingrediente en batidos, o como un delicioso tazón de avena caliente.
  • Es económica y accesible: La avena es un alimento económico y fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados, haciéndola accesible para todas las personas.
  • Fuente de betaglucanos: Los betaglucanos son un tipo de fibra soluble que se encuentra en muchos alimentos, incluyendo la avena, la cebada, algunos hongos y algas. Tienen propiedades únicas y beneficiosas para la salud, especialmente en lo que respecta al sistema digestivo y cardiovascular. Aquí te explico cómo funcionan y cómo benefician al organismo:

Función de los beta-glucanos en la avena :

  • Formación de Gel: Los betaglucanos tienen la capacidad de formar un gel viscoso cuando entran en contacto con el agua. Este gel es espeso y pegajoso, lo que ayuda a ralentizar la digestión y la absorción de nutrientes en el tracto digestivo.

  • Captura de Colesterol: Al formar este gel, los betaglucanos pueden unirse al colesterol en el tracto digestivo, ayudando a reducir la absorción del colesterol en el intestino delgado. Este proceso puede contribuir a la disminución de los niveles de colesterol LDL en la sangre.

  • Regulación del azúcar en sangre: El gel formado por los betaglucanos también puede ralentizar la digestión de los carbohidratos, lo que disminuye la velocidad a la que se libera azúcar en la sangre después de las comidas. Esto es particularmente beneficioso para las personas con diabetes o aquellas que buscan mantener niveles de azúcar en sangre estables.

¿Listo para transformar tu rutina diaria de snacks? Prueba nuestras irresistibles barritas de avena y amaranto, llenas de energía y sabor natural. ¡Prepáralas ahora y disfruta de un bocado saludable que te impulsará durante todo el día! Descubre la receta y comienza a nutrirte de manera deliciosa.

¿Fanático de la avena?; te recomendamos nuestra granola preparada en casa.

Lnca. Rocío Bou

Lic en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

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