Tostadas de Camarón
Estas tostadas son especialidad en mi casa y quiero compartirlas con ustedes. Para esos días calurosos en los que no tienes mucho tiempo para cocinar, pero aún así buscas un platillo delicioso, nutritivo y fresco las tostadas de mariscos pueden ser una gran alternativa.
¿Sabías que el camarón es buena fuente de Zinc y Selenio?.
Ingredientes (para compartir):
🦐 250 g de camarones grandes, pelados y limpios
🌿 1 cucharadita de comino molido
🌶️ Chile serrano al gusto.
🧂 Sal y pimienta
🫒 1 cucharada de aceite de oliva
🧅 1/4 cebolla morada, cortada en rodajas finas
🌿 1/3 taza de cilantro fresco, picado
🍋 1/2 taza de jugo de limón
🌽 Tostadas de maíz horneadas (de preferencia, no fritas).
🥑 1 aguacate, cortado en rodajas
🌶️ Salsa picante al gusto (opcional)
Instrucciones:
- Limpia y pela los camarones. Retira la cáscara, intestino y cabeza.
- En una olla grande, hierve agua y añade los camarones. Cocina por 2-3 minutos o hasta que estén rosados y cocidos. Retira del agua y deja enfriar.
- En un tazón, mezcla los camarones cocidos con el comino, rebanadas de chile, aceite de oliva, un toque de sal (los camarones suelen ser salados, por lo que no añadas demasiada) y la pimienta.
- En un tazón pequeño, mezcla la cebolla morada, el cilantro y el jugo de limón para hacer una salsa de cebolla encurtida. Deja reposar durante al menos 10 minutos.
- Para armar las tostadas, coloca una rebanada de aguacate en cada tostada. Luego, coloca algunos camarones encima y termina con la salsa de cebolla encurtida. Si lo deseas, añade salsa picante al gusto.
- ¡Sirve y disfruta estas deliciosas tostadas de camarón cocido como aperitivo o plato principal!
Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.
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