Sardinas al mojo de ajo: tu dosis de omega 3
Las sardinas, aparte de ser una opción deliciosa (¿a ti te gustan?), son una fuente extraordinaria de nutrientes , destacando especialmente su alto contenido de ácidos grasos omega-3. ¿Sabías que estos ácidos grasos son reconocidos por sus beneficios para la salud y sus propiedades cardio-protectoras?.
En esta receta de Sardinas al Mojo de Ajo, aprovechamos el sabor único de este pescado y también sus propiedades nutricionales. Te invito a que te animes a prepararlas.
Ingredientes:
- 10 sardinas frescas, limpias y sin escamas
- 6 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- Rodajas de limón para decorar (opcional)
*Puedes utilizar sardinas enlatadas y reemplazar las sardinas frescas (escurre el aceite de la lata).
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava las sardinas y sécalas con papel de cocina. Haz unos cortes diagonales en los lados de las sardinas para ayudar a que el ajo y el aceite penetren mejor.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y cocina hasta que estén dorados, pero ten cuidado de no quemarlos.
- Agrega el pimentón dulce al aceite con ajo y mezcla bien.
- Coloca las sardinas en una fuente para horno. Vierte la mezcla de aceite de oliva y ajo sobre las sardinas, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Espolvorea el perejil picado sobre las sardinas y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Hornea las sardinas en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén cocidas y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
- Justo antes de servir, exprime el jugo de limón sobre las sardinas para darle un toque fresco y ácido.
- Opcional: decora con rodajas de limón.
¡Listo! Sirve las sardinas al mojo de ajo con arroz, papas cocidas o una ensalada fresca. ¡Espero que disfrutes de esta sabrosa receta!
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