Sardinas al mojo de ajo: tu dosis de omega 3

Recetas Alimentos con proteína, Cocina mediterránea, Nutrición humana, Pescados, Proteína, Recetas de comida, Recetas fáciles, Recetas rápidas, Recetas sanas, Recetas senicillas, Sardinas Rocío Bou 15 noviembre, 2023

Sardinas al mojo de ajo: tu dosis de omega 3

Las sardinas, aparte de ser una opción deliciosa (¿a ti te gustan?), son una fuente extraordinaria de nutrientes , destacando especialmente su alto contenido de ácidos grasos omega-3. ¿Sabías que estos ácidos grasos son reconocidos por sus beneficios para la salud y sus propiedades cardio-protectoras?.

En esta receta de Sardinas al Mojo de Ajo, aprovechamos el sabor único de este pescado y también sus propiedades nutricionales. Te invito a que te animes a prepararlas.

Ingredientes:

10 sardinas frescas, limpias y sin escamas
6 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de taza de perejil fresco, picado
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
Jugo de 1 limón
Rodajas de limón para decorar (opcional)

*Puedes utilizar sardinas enlatadas y reemplazar las sardinas frescas (escurre el aceite de la lata).

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.
Lava las sardinas y sécalas con papel de cocina. Haz unos cortes diagonales en los lados de las sardinas para ayudar a que el ajo y el aceite penetren mejor.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y cocina hasta que estén dorados, pero ten cuidado de no quemarlos.
Agrega el pimentón dulce al aceite con ajo y mezcla bien.
Coloca las sardinas en una fuente para horno. Vierte la mezcla de aceite de oliva y ajo sobre las sardinas, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Espolvorea el perejil picado sobre las sardinas y sazona con sal y pimienta al gusto.
Hornea las sardinas en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén cocidas y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
Justo antes de servir, exprime el jugo de limón sobre las sardinas para darle un toque fresco y ácido.
Opcional: decora con rodajas de limón.

¡Listo! Sirve las sardinas al mojo de ajo con arroz, papas cocidas o una ensalada fresca. ¡Espero que disfrutes de esta sabrosa receta!

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