Prepara tus esquites: una receta sencilla y nutritiva

Recetas alimentos, Elote, Esquites, Maíz, Nutrición humana, Nutricionista, Recetas fáciles, Recetas nutritivas Rocío Bou 1 febrero, 2024

Prepara tus esquites: una receta sencilla y nutritiva

Hoy, te comparto una versión sencilla y deliciosa para preparar esquites, el clásico antojito mexicano que conquista paladares en todas partes. Esta receta te transportarán directo a las calles de México.

Ingredientes:

🌽 2 tazas de granos de maíz tierno
🍲 1 taza de caldo de pollo
🧀 1/4 taza de queso cotija, rallado
🌶️ 1 cucharadita de chile en polvo (ajustar según tu preferencia de picante)
🍋 Jugo de 1 limón
🌿 Hojas de epazote (opcional)

Instrucciones:

Desgrana los granos de maíz si son frescos. Si utilizas maíz enlatado, asegúrate de escurrir y enjuagar bien los granos.
En una sartén grande a fuego medio, añade los granos de maíz y el caldo de pollo. Cocina por unos 5 minutos hasta que los granos estén tiernos. Agrega hojas de epazote. Remueve bien para integrar los ingredientes y forma una mezcla sabrosa.
Sirve, exprime el jugo de limón sobre la mezcla y ajusta la sazón con sal al gusto. Incorpora el queso cotija rallado.

Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.