Omelette con Jitomate
Ingredientes para el omelette con jitomate:
- 2 huevos
- 1/2 taza de jitomates cherry, cortados por la mitad
- 1/8 de cebolla roja, picada
- 1/2 diente de ajo, picado (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 Cucharada de queso de cabra desmenuzado (opcional)
- Albahaca fresca picada (opcional)
Instrucciones:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva.
- Si estás utilizando ajo, saltea el ajo picado en el aceite hasta que esté fragante, pero no dorado.
- Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté tierna y translúcida.
- Añade los jitomates cherry cortados por la mitad y cocina durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
- Mientras se cocinan los vegetales, bate los huevos en un tazón y agrégales pimienta al gusto.
- Vierte los huevos batidos sobre los vegetales en la sartén.
- Cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cocidos en la parte inferior pero aún líquidos en la parte superior.
- Si lo deseas, agrega queso de cabra desmenuzado sobre un lado de los huevos.
- Dobla el omelette por la mitad.
- Decora con albahaca fresca picada si lo deseas.
Nutrientes en el huevo:
Los huevos son una excelente fuente de nutrientes.
- Proteína de alta calidad: Los huevos son una de las fuentes de proteína más completas y biodisponibles. Contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios.
- Grasas saludables: Los huevos contienen grasas saludables, incluyendo ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. También son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.
- Vitaminas y minerales: Los huevos son ricos en vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, vitamina D, vitamina B12, vitamina B6, ácido fólico, riboflavina, hierro, fósforo y zinc.
- Colina: Los huevos son una de las mejores fuentes dietéticas de colina, un nutriente importante para la función cerebral, la salud del hígado y el desarrollo del feto durante el embarazo.
- Luteína y zeaxantina: Estos antioxidantes presentes en los huevos son beneficiosos para la salud ocular y pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
También te recomendamos nuestra receta de tortitas de maíz. Pica aquí para leer la receta completa.
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