Muffins protéicos con harina de maíz
¿Buscas una opción deliciosa y nutritiva para el desayuno o una merienda? Los muffins de maíz con huevo son una excelente elección. Perfectos para llevar, disfrutar en casa, o como un bocadillo, estos muffins son fáciles de preparar y seguramente serán un éxito en tu hogar. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes (aprox 12 muffins):
- 1 taza de harina de maíz 🌽
- 1/2 taza de queso cottage 🧀
- 4 claras de huevo 🥚
- 2 huevos enteros 🥚
- 1/2 taza de leche 🥛
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla picada 🧅 (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para muffins o utiliza moldes de papel para muffins.
- En un bol grande, mezcla la harina de maíz con un poco de pimienta.
- En otro bol, bate las claras de huevo y los huevos enteros. Añade el queso cottage, la leche y el aceite, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Vierte la mezcla húmeda en la mezcla seca y revuelve hasta que estén combinadas. Si estás añadiendo vegetales, incorpóralos.
- Llena cada molde para muffin hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los muffins salga limpio.
Tips adicionales:
- Puedes agregar tus especias favoritas como pimienta negra, ajo en polvo o hierbas secas para darle más sabor.
- Si prefieres una versión con más fibra, puedes añadir más vegetales.
Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.
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