Manzana asada con salsa de vainilla y canela

Esta receta es perfecta para aprovechar las manzanas de casa y darle un giro a esta nutritiva y deliciosa fruta con postre delicioso y bajo en azúcares añadidos que puedes preparar con facilidad. La manzana asada se combina con una suave salsa de vainilla y canela para crear un plato reconfortante y nutritivo.

Ingredientes:

Para la manzana asada:

🍎 1 manzana (preferiblemente tipo Granny Smith o Golden)
🍂 1/4 cucharadita de canela en polvo
💧 1/4 taza de agua

Para la salsa de vainilla y canela:

🥛 1/4 taza de leche desnatada o leche vegetal (almendra, avena, etc.)
🌿 1/4 vaina de vainilla (o 1/4 cucharadita de extracto de vainilla)
🍯 1/2 cucharada de miel
🍂 1/4 cucharadita de canela en polvo
🌽 1/4 cucharada de maicena (opcional, para espesar)

Instrucciones

Para la manzana asada:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Lava y descorazona la manzana, dejándola con la piel.
  3. Coloca la manzana en una bandeja para hornear y espolvorea con canela en polvo.
  4. Añade el agua a la bandeja para evitar que la manzana se seque durante el horneado.
  5. Hornea la manzana durante 30-40 minutos o hasta que esté tierna y dorada.

Para la salsa de vainilla y canela:

  1. En una cacerola pequeña, calienta la leche desnatada o leche vegetal a fuego medio. Si usas vaina de vainilla, ábrela y raspa las semillas, añadiéndolas a la mezcla junto con la vaina.
  2. En un tazón, mezcla la miel con la canela en polvo.
  3. Cuando la mezcla de leche esté caliente, pero no hirviendo, retírala del fuego. Si usaste vaina de vainilla, retírala.
  4. Añade la mezcla de miel y canela a la leche caliente, removiendo bien.
  5. Si deseas una salsa más espesa, disuelve la maicena en un poco de leche fría y añádela a la cacerola, cocinando a fuego lento y removiendo constantemente hasta que la salsa espese.

Montaje:

  1. Sirve la manzana asada caliente en un plato individual.
  2. Vierte la salsa de vainilla y canela sobre la manzana.
  3. Opcional: decora con un poco más de canela en polvo o una ramita de canela.

Lnca. Rocío Bou

Lic en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

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