Ensalada fresca de pepino 🥗
Esta ensalada fresca y colorida es perfecta para los días calurosos o como acompañamiento para tus comidas. Llena de vegetales crujientes y aguacate cremoso, es una opción saludable y deliciosa que te encantará.
Ingredientes:
- 🥒 1 pepino cortado en rodajas finas
- 🧅 1/4 de cebolla, cortada en aros finos
- 🍅 2 jitomates, cortados en cubos
- 🌶️ 1 pimiento (rojo, verde o amarillo), cortado en tiras finas
- 🥑 1 aguacate, pelado y cortado en cubos
- 🥄 2 cucharadas de vinagre de manzana o vinagre balsámico
- 🥄 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 🌿 3 cucharadas de cilantro fresco picado
Instrucciones:
- 🥗 En un tazón grande, combina el pepino, la cebolla, el jitomate, el cilantro y el pimiento.
- 🥄 En un tazón pequeño, mezcla el vinagre y el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto.
- 🥗 Vierte el aderezo sobre los vegetales y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
- 🥑 Justo antes de servir, agrega los cubos de aguacate y mezcla con cuidado para no aplastar el aguacate.
- 🍽️ Sirve la ensalada inmediatamente y disfruta.
Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.
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