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Deliciosa crema de espinacas sin lácteos.

Crema sin lácteos de espinaca

Si buscas una opción saludable y reconfortante para tu menú, te invitamos a descubrir nuestra receta de crema de espinacas sin lácteos. Una preparación suave, cremosa y llena de nutrientes que deleitará tu paladar y cuidará tu bienestar. Acompáñanos en este viaje culinario y aprende a crear esta deliciosa crema sin utilizar productos lácteos.

Ingredientes:

  • 4 tazas de espinacas frescas, lavadas y escurridas.
  • 1 cebolla pequeña, picada.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 1 papa mediana, pelada y cortada en cubos.
  • 4 tazas de caldo de verduras.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de jugo de limón..
  • Semillas o frutos secos para decorar (opcional).

Instrucciones:

  • Preparación de los ingredientes: lava bien las espinacas y pica la cebolla, el ajo y la papa.
  • Salteado inicial: calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos y dorados.
  • Añade las espinacas y la papa: agrega las espinacas y la papa a la olla. Revuelve y cocina por unos minutos hasta que las espinacas se marchiten ligeramente.
  • Agrega el caldo de verduras: vierte el caldo de verduras en la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
  • Licúa la mezcla: retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, licúa todo hasta obtener una textura suave y cremosa.
  • Sazona y finaliza: vuelve a colocar la mezcla en la olla y caliéntala a fuego medio. Agrega sal, pimienta y jugo de limón al gusto. Revuelve bien.
  • Sirve y decora: sirve la crema de espinacas en cuencos individuales. Puedes decorar con semillas o frutos secos al gusto.

¡Ahora estás listo para disfrutar de esta crema de espinacas sin lácteos! Es una opción saludable, llena de sabor y perfecta para cualquier ocasión. ¡Bon appétit!

Bowl de espinaca

Curiosidades de las espinacas

Espinacas: mucho más que el alimento de popeye

Las espinacas, esas hojas verdes y nutritivas que se hicieron famosas gracias a Popeye el Marino, tienen mucho más que ofrecer de lo que puedes imaginar. Vamos más allá de la caricatura y exploramos algunos datos curiosos sobre este alimento versátil y cargado de beneficios.

1. Un pasado ilustre:

  • Las espinacas tienen una historia interesante. Se cree que se originaron en Persia (hoy Irán) y se trajeron a Europa en el siglo XII. Fueron consideradas un manjar por nobles y realeza, incluyendo a Catalina de Médici, quien popularizó su consumo en la corte francesa.

2. Nutrientes en abundancia:

  • Estas hojas verdes son una verdadera potencia nutricional. Son ricas en hierro, calcio, magnesio, vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y fibra dietética. ¡Una pequeña porción ofrece un gran impulso de nutrientes esenciales!

3. Variedades en colores:

  • Aunque generalmente asociamos las espinacas con el color verde oscuro, existen variedades que pueden tener tonalidades que van desde el verde claro hasta el rojo y el amarillo. Un abanico de colores, ¡todas igual de nutritivas!

4. Popeye y la espinaca:

  • La popularización de las espinacas se debe en gran parte al personaje de cómic Popeye el Marino, que consumía espinacas para obtener fuerza sobrenatural. Sin embargo, hubo un pequeño error: la cifra de hierro en las espinacas fue sobrestimada en la década de 1870, lo que llevó a la creencia de que contenían mucha más hierro de la que realmente tienen.

5. Crecimiento rápido:

  • Las espinacas son plantas de crecimiento rápido. Desde la siembra hasta la cosecha, pueden pasar solo alrededor de 40 días. Esto las convierte en una opción popular para cultivadores y agricultores.

6. Versatilidad culinaria:

  • Las espinacas se pueden disfrutar crudas en ensaladas, cocidas en platos calientes, salteadas, en sopas, smoothies y hasta en horneados como lasañas y empanadas. Su versatilidad en la cocina la hace un ingrediente apreciado en muchas culturas gastronómicas.

Las espinacas son mucho más que un alimento que fortalece a Popeye. Son un tesoro nutricional que ha sido apreciado por siglos y merece un lugar especial en nuestra dieta diaria. ¡Incorpora espinacas en tu alimentación y disfruta de sus innumerables beneficios para la salud!

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Lnca. Rocío Bou

Lic en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

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