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Tacos de pollo pibil con salsa verde

隆Hola a todos! 馃尞 驴Est谩n listos para descubrir que la comida deliciosa es saludable? Hoy les traigo una receta muy especial que integra ingredientes frescos deliciosos: Tacos de pollo pibil con una deliciosa salsa verde casera. Perfectos para cualquier ocasi贸n, estos tacos seguramente ser谩n un 茅xito en tu mesa. 隆Vamos a cocinar!

Ingredientes

Para el pollo pibil:

  • 馃悢 400 g de pollo
  • 馃崐 2 naranjas agrias (o el jugo de 2 naranjas normales y 2 limones)
  • 馃 3 dientes de ajo
  • 馃尪锔 1 cucharada de achiote
  • 馃尶 1 cucharadita de comino
  • 馃崈 1 cucharadita de or茅gano
  • 馃尶 1 hoja de pl谩tano (opcional)

Para la salsa:

  • 馃崗 10 tomatillos verdes
  • 馃尪锔 2 chiles serranos o jalape帽os
  • 馃 1 diente de ajo
  • 馃 1/2 cebolla blanca
  • 馃尶 Un manojo de cilantro
  • 馃 Sal
  • 馃崑 Jugo de 1 lim贸n

Para los tacos:

  • 馃尞 Tortillas de ma铆z
  • 馃 Cebolla morada en rodajas finas
  • 馃尶 Cilantro picado
  • 馃崑 Limones en cuartos

Instrucciones

Preparaci贸n del Pollo Pibil

  1. Marinar el Pollo: En un taz贸n grande, mezcla el jugo de las naranjas (y limones si usas naranjas normales), los dientes de ajo machacados, el achiote, el comino, el or茅gano, sal y pimienta. Agrega el pollo y aseg煤rate de que quede bien cubierto con la marinada. Cubre el taz贸n y deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche para que absorba bien los sabores.
  2. Cocinar el pollo: Precalienta el horno a 180掳C (350掳F). Si tienes una hoja de pl谩tano, col贸cala en una bandeja para hornear. Pon el pollo marinado encima y c煤brelo con otra hoja de pl谩tano. Si no tienes hoja de pl谩tano, puedes usar papel aluminio. Hornea por aproximadamente 1 hora o hasta que el pollo est茅 bien cocido y tierno.
  3. Desmenuzar el Pollo: Saca el pollo del horno y d茅jalo enfriar un poco. Luego, desmen煤zalo con dos tenedores.

Preparaci贸n de la Salsa Verde Casera

  1. Cocinar los Ingredientes: Hierve los tomatillos y los chiles en una olla con agua hasta que est茅n suaves (unos 10 minutos).
  2. Mezclar la Salsa: En una licuadora, agrega los tomatillos y chiles cocidos, el ajo, la cebolla, el cilantro, sal al gusto y el jugo de lim贸n. Lic煤a hasta obtener una salsa suave. Prueba y ajusta la sal si es necesario.

Armar los Tacos

  1. Calentar las Tortillas: Calienta las tortillas de ma铆z en un comal o sart茅n hasta que est茅n suaves y flexibles.
  2. Rellenar los Tacos: Coloca una porci贸n de pollo pibil desmenuzado en cada tortilla.
  3. A帽adir Toppings: Agrega cebolla en rodajas, cilantro picado y bastante salsa verde casera. Expr铆mele un poco de lim贸n encima para darle un toque fresco.

隆Y listo! Tus Tacos est谩n listos para disfrutar. Sirve y disfruta. 隆Buen provecho! 馃尞馃崑馃尶

Roc铆o Bou
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