Sopa de pollo con fideo y verduras

Recetas alimentos, Caldo, Fideo, nutrición, Nutrición humana, Nutrióloga, Recetas fáciles, Recetas sanas, Sopa con verduras, Sopa de pollo, Vegetales Rocío Bou 15 junio, 2024

Esta sopa de pollo con chícharos, zanahoria, pimiento amarillo y fideo no solo es deliciosa, sino también muy fácil de preparar. Ideal para esos días en los que buscas una comida casera y llena de sabor. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

🍗 1 pechuga de pollo, sin piel
🟢 1 taza de chícharos frescos o congelados
🥕 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
🌶️ 1 pimiento amarillo, cortado en cubos
🍜 1 taza de fideo
🧅 1 cebolla mediana, picada
🧄 2 dientes de ajo, picados
🍲 1 litro de caldo de pollo (casero,)
🥄 1 cucharada de aceite de oliva
🌿 Cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones:

Preparación del pollo:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade la pechuga de pollo y dóralo por ambos lados hasta que esté bien cocido (aproximadamente 7-10 minutos por lado). Retira el pollo de la olla y desmenúzalo con un tenedor. Reserva.

Sofreír las verduras:

En la misma olla, agrega la cebolla picada y los dientes de ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante, unos 5 minutos.
Añade las zanahorias y el pimiento amarillo, y cocina por unos 5 minutos más, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

Cocinar la sopa:

Vierte el agua en la olla y lleva a ebullición.
Añade los chícharos y el pollo desmenuzado. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

Agregar el fideo:

Incorpora el fideo a la olla y cocina hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete (usualmente unos 8-10 minutos).
Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Servir:

Sirve la sopa caliente en tazones.
Decora con cilantro fresco picado si lo deseas.

Tips para un Extra Sabor:

Puedes añadir un poco de jugo de limón justo antes de servir para darle un toque fresco.
Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría durante la cocción.
Para una opción más saludable, puedes utilizar fideo integral o de quinoa.

Espero que disfrutes de esta deliciosa sopa tanto como yo. Es perfecta para esos días en los que necesitas un abrazo cálido en forma de comida. ¡Bon appétit!