Sopa de pollo con fideo y verduras
Esta sopa de pollo con chícharos, zanahoria, pimiento amarillo y fideo no solo es deliciosa, sino también muy fácil de preparar. Ideal para esos días en los que buscas una comida casera y llena de sabor. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 🍗 1 pechuga de pollo, sin piel
- 🟢 1 taza de chícharos frescos o congelados
- 🥕 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 🌶️ 1 pimiento amarillo, cortado en cubos
- 🍜 1 taza de fideo
- 🧅 1 cebolla mediana, picada
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 🍲 1 litro de caldo de pollo (casero,)
- 🥄 1 cucharada de aceite de oliva
- 🌿 Cilantro fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparación del pollo:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade la pechuga de pollo y dóralo por ambos lados hasta que esté bien cocido (aproximadamente 7-10 minutos por lado). Retira el pollo de la olla y desmenúzalo con un tenedor. Reserva.
Sofreír las verduras:
- En la misma olla, agrega la cebolla picada y los dientes de ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante, unos 5 minutos.
- Añade las zanahorias y el pimiento amarillo, y cocina por unos 5 minutos más, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Cocinar la sopa:
- Vierte el agua en la olla y lleva a ebullición.
- Añade los chícharos y el pollo desmenuzado. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agregar el fideo:
- Incorpora el fideo a la olla y cocina hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete (usualmente unos 8-10 minutos).
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Servir:
- Sirve la sopa caliente en tazones.
- Decora con cilantro fresco picado si lo deseas.
Tips para un Extra Sabor:
- Puedes añadir un poco de jugo de limón justo antes de servir para darle un toque fresco.
- Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría durante la cocción.
- Para una opción más saludable, puedes utilizar fideo integral o de quinoa.
Espero que disfrutes de esta deliciosa sopa tanto como yo. Es perfecta para esos días en los que necesitas un abrazo cálido en forma de comida. ¡Bon appétit!
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