1. Mito: El maíz es poco nutritivo porque es principalmente almidón.

Realidad: Aunque el maíz contiene almidón, también es una buena fuente de fibra, vitaminas B, y minerales como el fósforo y el magnesio. Además, contiene antioxidantes como los carotenoides, que tienen beneficios para la salud.

2. Mito: El maíz es alto en calorías y engorda.

Realidad: El maíz puede ser parte de una dieta equilibrada y no necesariamente conduce al aumento de peso si se consume con moderación. Como con cualquier alimento, la clave está en la moderación y la variedad en la dieta.

3. Mito: El maíz no es una fuente completa de proteínas.

Realidad: Aunque el maíz no contiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades ideales, puede complementarse con otras fuentes de proteínas, como legumbres, para asegurar una ingesta adecuada de aminoácidos esenciales.

4. Mito: El maíz es malo para las personas con diabetes debido a su contenido de carbohidratos.

Realidad: El maíz puede ser parte de la dieta de personas con diabetes. Su índice glucémico es moderado, y la fibra presente en el maíz puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.