Hongos rellenos de sofrito de papa y cebolla

Recetas Hongos, hongos al horno, hongos vegetarianos, Portobello relleno, receta hongos rellenos, Recetas con protobello, Recetas fáciles, Recetas saludables Rocío Bou 15 septiembre, 2024

Hongos rellenos de sofrito de papa y cebolla

Si buscas una receta vegetariana, fácil y llena de sabor, estos hongos rellenos de sofrito de papa con cebolla son perfectos para ti. Ideales como entrada o plato principal, combinan la suavidad de los hongos con un relleno delicioso y nutritivo. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Antes de comenzar, aquí tienes lo que necesitarás:

🍄 8 hongos grandes (portobello o champiñones), limpios y sin tallo
🥔 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños
🧅 1 cebolla mediana, finamente picada
🧄 2 dientes de ajo, picados
🌿 Aceite de oliva, para freír
🧂 Sal y pimienta
🧀 Queso rallado (opcional), para gratinar
🌿 Perejil fresco, para decorar

Preparación de los hongos rellenos de sofrito de papa y cebolla 🍽️

Precalienta el horno a 180°C (350°F) mientras preparas el relleno.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Añade las papas y cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las papas estén suaves y doradas.
Salpimienta y retira del fuego.
Toma los hongos y rellénalos con el sofrito de papa y cebolla. Colócalos en una bandeja para hornear.
Si te gusta el queso, agrega un poco de queso rallado por encima de cada hongo relleno.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los hongos estén tiernos y el queso se haya derretido y dorado.
Retira del horno, decora con perejil fresco y ¡listo!

Tips para darle un toque especial a tu receta 🍽️✨

Puedes agregar espinacas o pimiento rojo al sofrito para darle más color y sabor.
Si prefieres un toque crujiente, espolvorea con pan rallado antes de hornear.
Acompaña los hongos con una ensalada fresca o alguna proteína para un plato completo.