Hongos rellenos de sofrito de papa y cebolla
Si buscas una receta vegetariana, fácil y llena de sabor, estos hongos rellenos de sofrito de papa con cebolla son perfectos para ti. Ideales como entrada o plato principal, combinan la suavidad de los hongos con un relleno delicioso y nutritivo. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Antes de comenzar, aquí tienes lo que necesitarás:
- 🍄 8 hongos grandes (portobello o champiñones), limpios y sin tallo
- 🥔 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños
- 🧅 1 cebolla mediana, finamente picada
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 🌿 Aceite de oliva, para freír
- 🧂 Sal y pimienta
- 🧀 Queso rallado (opcional), para gratinar
- 🌿 Perejil fresco, para decorar
Preparación de los hongos rellenos de sofrito de papa y cebolla 🍽️
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) mientras preparas el relleno.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade las papas y cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las papas estén suaves y doradas.
- Salpimienta y retira del fuego.
- Toma los hongos y rellénalos con el sofrito de papa y cebolla. Colócalos en una bandeja para hornear.
- Si te gusta el queso, agrega un poco de queso rallado por encima de cada hongo relleno.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los hongos estén tiernos y el queso se haya derretido y dorado.
- Retira del horno, decora con perejil fresco y ¡listo!
Tips para darle un toque especial a tu receta 🍽️✨
- Puedes agregar espinacas o pimiento rojo al sofrito para darle más color y sabor.
- Si prefieres un toque crujiente, espolvorea con pan rallado antes de hornear.
- Acompaña los hongos con una ensalada fresca o alguna proteína para un plato completo.
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