Carne jugosa con vegetales

Recetas Rocío Bou 9 julio, 2024

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa: una carne asada con vegetales acompañada de un condimento especial que incrementa la suavidad de la carne y potencia los sabores de los ingredientes. La carne de res puede formar parte de una dieta saludable, ya que es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales. Sin embargo, es importante recordar que, por cuestiones ambientales y las posibles implicaciones para la salud, debemos moderar su consumo.

Ingredientes (para compartir)

Para la carne asada:

500 g de carne de res (🥩)
1/3 cucharadita de sal (🧂)
Pimienta al gusto (🌶️)

Para el condimento especial:

2 dientes de ajo, finamente picados (🧄)
1 cucharadita de comino molido (🌿)
1 cucharadita de pimentón dulce (🌶️)
1 cucharadita de pimentón picante (opcional, para un toque de picante) (🌶️🔥)
1 cucharadita de orégano seco (🍃)
1 cucharadita de tomillo seco (🍃)
1/2 cucharadita de canela molida (🍂)
1/4 taza de jugo de limón (🍋)
1 cucharada de miel (🍯)
1 cucharada de aceite de oliva (🫒)

Para los vegetales:

1 pimiento rojo, cortado en tiras (🌶️)
1 pimiento amarillo, cortado en tiras (🌶️)
1 calabacín, cortado en rodajas (🥒)
1 cebolla roja, cortada en aros (🧅)
1 taza de champiñones, cortados a la mitad (🍄)
2 elotes, cortados en trozos (🌽)
Aceite de oliva (🫒)

Preparación

Prepara el condimento especial: En un tazón grande, mezcla los dientes de ajo, el comino, el pimentón dulce, el pimentón picante (si decides usarlo), el orégano, el tomillo, la canela, el jugo de limón, la miel y el aceite de oliva. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Marina la carne: Coloca el filete de res en un recipiente grande y vierte el condimento especial sobre la carne. Asegúrate de que toda la carne esté bien cubierta con la marinada. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador (recomendable 1 hora), para que absorba mejor los sabores.

Prepara los vegetales: En un tazón grande, mezcla los pimientos, el calabacín, la cebolla, los champiñones y los trozos de elote con un poco de aceite de oliva y pimienta al gusto. Asegúrate de que todos los vegetales estén bien cubiertos con el aceite y los condimentos.

Cocina la carne y los vegetales: Coloca la carne marinada en la parrilla caliente y cocina por unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el grosor de la carne y la temperatura de la parrilla. Mientras la carne se cocina, coloca los vegetales en la parrilla. Cocina los vegetales durante unos 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Sirve: Retira la carne y los vegetales de la parrilla. Deja reposar la carne durante unos 5 minutos antes de cortarla en rebanadas. Sirve la carne asada acompañada de los vegetales a la parrilla. Puedes decorar con un poco de perejil o cebollín fresco picado para darle un toque de color y frescura.

Espero que disfruten de esta deliciosa Carne Asada con Vegetales y Condimento Especial. Es una receta que combina sabores únicos y nutritivos, perfecta para cualquier ocasión. ¡No olviden compartir sus fotos y comentarios si se animan a prepararla!