Fideo con verduras 🍝🍅🌶️

Recetas Fideo, Fideo seco con verduras, fideos mexicanos, Nurióloga, Nutricionista, receta de fideo seco, Receta nutritiva, Recetas fáciles, salsa de tomate casera Rocío Bou 20 abril, 2024

El fideo seco es un platillo tradicional mexicano que se prepara con fideos de pasta cocidos en una salsa de tomate y especias. En esta versión, agregamos una variedad de verduras para darle un toque nutritivo y delicioso. Sigue esta receta fácil y disfruta de un plato reconfortante que seguramente será un éxito en tu mesa.

Ingredientes:

🍝250 g de fideos
🍅 4 tomates maduros
🥒 1 calabacita, cortada en cubos
🌶️ 1 chile, cortado en tiras
🥕 1 zanahoria, cortada en cubos
🧅 1 cebolla, picada
🧄 2 dientes de ajo, picados
🍲 1 litro de caldo de pollo o vegetales (casero)
🍅 2 cucharadas de pasta de tomate (casera o sin sellos de advertencia)
🌿 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de orégano seco

Instrucciones:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
Agrega el chile y cocina por unos minutos más. Luego, añade la zanahoria y la calabacita, y cocina hasta que estén tiernas.
Agrega los tomates y cocina hasta que se hayan deshecho.
Agrega la pasta de tomate, el comino, el orégano y sal al gusto. Cocina por unos minutos más.
Añade el caldo de pollo o vegetales y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento por unos 10 minutos.
Agrega los fideos y cocina hasta que estén al dente y la salsa se haya reducido y espesado.
Sirve el fideo seco caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado.

Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.