Bowl de camarón

Recetas Aguacate, Alimentos naturales, Camarones, Fibra, Granos enteros, Proteína, Quinoa, Receta, Recetas fáciles Rocío Bou 13 febrero, 2024

Ingredientes:

🦐 200g de camarones limpios y pelados
🍚 1 taza de quinoa
🥑 1/2 aguacate maduro
🧅 cebolla roja, picada finamente (al gusto)
🌿 1/4 taza de cilantro fresco picado
🍋 Jugo de 1 limón
🥄 2 cucharaditas de aceite de oliva

Instrucciones:

Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría en un colador fino para quitar el sabor amargo. Luego, colócala en una olla con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo y cocina tapada durante unos 15-20 minutos, o hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido por completo. Retira del fuego y deja reposar tapado por unos minutos.
Mientras se cocina la quinoa, puedes preparar los camarones. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los camarones y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y completamente cocidos. Retira del fuego y reserva.
En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con la cebolla roja y el cilantro fresco finamente picados, añade el jugo de limón. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Corta el aguacate en tiras y agrégalo a la mezcla de quinoa.
Sirve la mezcla de quinoa en bowls y coloca los camarones cocidos encima de cada uno.
Opcionalmente, puedes añadir un poco de salsa picante por encima para darle un toque extra de sabor.

Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.

¿Ya tienes nutrióloga?, estoy para servirte 🙂