🍊 Bowl de Tofu con salsa de naranja

Recetas Comidas fáciles, Ideas de comida, Recetas con tofu, Recetas deliciosas, recetas vegetarianas, Tofu Rocío Bou 3 agosto, 2024

Esta es la señal que necesitas para animarte a probar el tofu

Si estás buscando una opción vegetariana y llena de sabor, este bowl de tofu con salsa de naranja es ideal. El tofu, crujiente por fuera y suave por dentro, se baña en una deliciosa salsa cítrica y se sirve con arroz y una ensalada fresca. Es una receta ligera, nutritiva y perfecta para cualquier día de la semana. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes

Para el Tofu y la salsa de naranja

🧊 300 g de tofu firme, cortado en rebanadas o cubos
🍈 1 cucharada de aceite de sésamo o de oliva
🍊 1/2 taza de jugo de naranja fresco
🍯 1 cucharadas de miel de abeja
🍋 1 cucharada de jugo de limón
🧄 1 diente de ajo, picado finamente
🧅 1 cebollín, picado (parte blanca y verde separadas)
🌶️ 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)

Para la Guarnición de Arroz

🍚 Arroz jazmín o basmati
🍈 1 cucharadita de aceite de oliva

Para la Ensalada Fresca

🥬 Lechuga mixta
🍅 1 tomate, cortado en rodajas
🥒 1/2 pepino, cortado en rodajas
🥕 1 zanahoria, rallada
🥑 1 aguacate, cortado en rebanadas
🍋 Jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta para aderezar

Instrucciones

Preparación del Tofu y Salsa de Naranja

Preparar el tofu: Escurre bien el tofu y sécalo con papel absorbente. Córtalo y sazónalo con sal y pimienta. Espolvorea la maicena sobre los cubos de tofu y mézclalos para cubrirlos uniformemente.
Cocinar el tofu: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retira el tofu de la sartén y resérvalo.
Preparar la salsa de naranja: En la misma sartén, añade el ajo y la parte blanca del cebollín. Sofríe por un minuto y luego agrega el jugo de naranja, miel, jugo de limón y hojuelas de chile. Cocina a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.
Incorporar el tofu: Vuelve a añadir el tofu a la sartén y mezcla bien para cubrirlo con la salsa. Cocina por un par de minutos más y luego retira del fuego. Añade la parte verde del cebollín como decoración.

Preparación del Arroz

Cocinar el arroz: En una olla mediana, calienta el agua o caldo de verduras con una pizca de sal y el aceite de oliva. Cuando comience a hervir, agrega el arroz y reduce el fuego. Cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.

Preparación de la Ensalada

Armar la ensalada: En un tazón grande, mezcla la lechuga, el tomate, el pepino, la zanahoria y el aguacate. Adereza con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Montaje del Bowl

Servir: Coloca una porción de arroz en cada bowl, agrega el tofu con salsa de naranja por encima y acompaña con la ensalada fresca.

¡Y listo! Un bowl lleno de sabor y frescura, perfecto para una comida ligera y nutritiva. Este plato es una excelente manera de disfrutar del tofu de una forma deliciosa y diferente. ¿Tienes algún otro ingrediente que te guste añadir a tus bowls? ¡Compártelo en los comentarios!