Pavo en salsa de champiñones y cebollín

Recetas Comida sana, Comidas fáciles, Comidas ricas, Comidas sencillas, Nutrióloga, recetas, Recetas con proteína, Recetas faciles, Recetas saludables, Recetas sanas Rocío Bou 2 agosto, 2024

Pavo en salsa de champiñones y cebollín

¿Buscas una receta elegante pero sencilla para una cena especial o un almuerzo de fin de semana? Este pavo en salsa de champiñones y cebollín es la elección perfecta. La carne jugosa de pavo se cocina a la perfección y se acompaña con una cremosa salsa de champiñones, todo servido con una guarnición de arroz y una ensalada fresca. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para el pavo con salsa

🍖400 g de carne de pavo (para compartir)
🧂 Sal y pimienta
🌿 2 cucharadas de aceite de oliva
🍄 250 g de champiñones frescos, cortados en láminas
🧄 2 dientes de ajo, picados finamente
🧅 4 cebollines, picados (parte blanca y verde separadas)
🌿 Perejil fresco para decorar (opcional)

Para la guarnición de arroz

🍚 1 taza de arroz blanco
🌿 2 tazas de agua o caldo de pollo
🌿 1 cucharadita de aceite de oliva

Para la ensalada fresca

🥬 Lechuga mixta
🍅 1 tomate, cortado en rodajas
🥒 1/2 pepino, cortado en rodajas
🥕 1 zanahoria, rallada
🥑 1 aguacate, cortado en rebanadas
🍋 Jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta para aderezar

Instrucciones

Preparación de la Carne y Salsa

Preparar el pavo: Sazona el pavo con aceite de oliva, sal y pimienta. En una sartén grande, cocina la carne de pavo hasta alcanzar el punto de cocción deseado, aproximadamente 3-4 minutos por lado para término medio. Retira la carne y resérvala.
Cocinar los champiñones: En la misma sartén, añade un poco de aceite de oliva si es necesario y saltea el ajo junto con la parte blanca de los cebollines hasta que estén fragantes. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados.
Servir: Vuelve a colocar el pavo en la sartén con la salsa para que se impregne bien del sabor. Cocina por un par de minutos más y luego sirve.

Preparación del Arroz

Cocinar el arroz: En una olla mediana, calienta el agua o caldo de pollo. Cuando comience a hervir, agrega el arroz y reduce el fuego. Cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.

Preparación de la Ensalada

Armar la ensalada: En un tazón grande, mezcla la lechuga, el tomate, el pepino, la zanahoria y el aguacate. Adereza con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Montaje del Plato

Servir: Coloca un poco de pavo en cada plato y cúbrelo con la salsa de champiñones y cebollín. Acompaña con una porción de arroz y una ensalada fresca. Decora con perejil fresco si lo deseas.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso plato de pavo en salsa de champiñones y cebollín, perfecto para una ocasión especial o simplemente para consentirte. ¿Qué otros acompañamientos te gustan con la carne de res? ¡Déjamelo saber en los comentarios!