Muffins de Plátano, Almendra y Avena 🍌🌾

Recetas Muffins de avena, Panqué de plátano, Recetas caseras, Recetas co plátano, Recetas con avena, Recetas dulces, Recetas saludables, Recetas sanas Rocío Bou 8 agosto, 2024

Muffins de Plátano, Almendra y Avena 🍌🌾

¿Buscas una opción deliciosa y saludable para el desayuno o una merienda? Estos muffins de plátano, almendra y avena son perfectos. Son fáciles de preparar, están llenos de nutrientes y pueden ser una opción para toda la familia.

Ingredientes 🍌🥥🌾

🍌 2 plátanos maduros
🌾 1 taza de avena en hojuelas
🥄 1/2 taza de harina de almendra
🥚 2 huevos
🍯 2 cucharadas de miel de abeja
🌾 3 cucharadas de aceite
🥄 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
🌿 1/2 cucharadita de canela en polvo
🍦 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con capacillos o ligeramente engrasado.

2. En un tazón grande, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré. Añade los huevos, el aceite, la miel y vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

3. Incorpora la avena, la harina de almendra, el bicarbonato de sodio, y la canela a la mezcla húmeda. Revuelve hasta obtener una masa homogénea.

4. Vierte la mezcla en los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad. Si lo deseas, añade almendras laminadas o chips de chocolate oscuro por encima.

5. Hornea: Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

6. Disfruta