Hummus de Lenteja

Recetas Alimentos naturales, Comidas saludables, Hummus, Hummus de lenteja, Lentejas, Nutrición humana, Recetas fáciles Rocío Bou 4 febrero, 2025

El hummus es una receta tradicional del Medio Oriente que ha llegado a distintos sitios en el mundo por su sabor, versatilidad y beneficios nutricionales. Aunque la versión más común se elabora con garbanzos, hoy te compartimos una alternativa igual de deliciosa y nutritiva: el hummus de lenteja.

¿Por qué usar lentejas?

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y hierro, lo que las convierte en un ingrediente ideal para una alimentación equilibrada. Además, aportan vitaminas del complejo B y antioxidantes. Combinadas con el tahini y el aceite de oliva, obtenemos un plato rico en grasas saludables y minerales esenciales.

Ingredientes:

🥄 1 taza de lentejas cocidas (ricas en proteína y fibra)
🧄 1 diente de ajo (aporta sabor y propiedades antibacterianas)
🍋 Jugo de 1 limón (fuente de vitamina C y antioxidantes)
🌿 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
🌶️ 1/2 cucharadita de comino en polvo
💦 2 cucharadas de agua (para ajustar la textura)
🌶️ Pimentón dulce o picante al gusto (opcional)
🌿 Perejil fresco picado (opcional)

Preparación:

1️⃣ En un procesador de alimentos o licuadora, agrega las lentejas cocidas, el ajo, el jugo de limón, el tahini, el aceite de oliva, la sal y el comino.
2️⃣ Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Si queda muy espeso, añade agua poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.
3️⃣ Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
4️⃣ Sirve en un tazón, espolvorea pimentón y decora con perejil fresco. Puedes agregar un chorrito extra de aceite de oliva.
5️⃣ Acompaña con pan pita, bastones de verduras o como aderezo para ensaladas y sándwiches.

Consejos y Variaciones:

Para un toque más cremoso, agrega 1 cucharada de yogur griego.
Si prefieres un sabor más intenso, tuesta ligeramente el comino antes de añadirlo.
Puedes sustituir el tahini por crema de cacahuate o almendra si no lo tienes a la mano.

Conclusión

Este hummus de lenteja es una alternativa deliciosa y saludable al clásico de garbanzo. Perfecto para disfrutar como snack, entrada o acompañamiento, con el beneficio adicional de ser fácil de preparar y altamente nutritivo. ¡Anímate a probarlo y sorpréndete con esta versión llena de sabor y beneficios! 🥗✨