Ensalada de jitomate y durazno

Recetas Ensalada, Feta cheese, Jitomate, Peach, Salad Rocío Bou 25 junio, 2024

¿Buscas una ensalada fresca, saludable y con un toque diferente? La ensalada de jitomate y durazno puede ser la opción.

Esta combinación única de sabores dulces y salados, junto con la frescura de las hierbas aromáticas y el toque cremoso del queso feta, la convierten en una opción ideal para los días calurosos o como un acompañamiento especial para tus comidas. ¡Vamos a prepararla!

Ingredientes:

🍅 4 jitomates maduros
🍑 2 duraznos frescos
🧅 1/4 de cebolla morada
🌿 1 manojo de cilantro, perejil o albahaca.
🧀 100 g de queso feta (opcional)
🫒 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🥄 1 cucharada de vinagre balsámico

Instrucciones:

Preparar los ingredientes:

Lavar los jitomates y los duraznos. Cortar los jitomates en rodajas o en trozos grandes.
Cortar los duraznos en rodajas o en trozos similares a los jitomates.
Corta la cebolla morada en rodajas finas.
Desmenuza el queso feta si se va a usar.
Lava y seca la albahaca, el cilantro o perejil (el que prefieras), y luego corta o dejar las hojas enteras según prefieras.

Ensamblar la ensalada:

En un tazón grande o en una fuente para servir, colocar los jitomates y los duraznos.
Añadir las rodajas de cebolla morada y las hojas de albahaca.

Aliñar la ensalada:

En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
Condimenta.

Finalizar:

Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes.

¡Y listo! Tienes una deliciosa y refrescante ensalada de jitomate y durazno lista para disfrutar. Perfecta para acompañar tus platos principales o para servir como una opción ligera y saludable. ¡Buen provecho!