Ensalada cremosa de uvas

Recetas Ensalada de uvas, Ensaladas dulces, Nuez, Nutrióloga, Recetas con fruta, Recetas con yogur, Recetas nutritivas, Uvas, Yogur Rocío Bou 17 enero, 2025

Esta ensalada dulce, integra ingredientes naturales ricos en antioxidantes, grasas saludables y probióticos.

Las uvas, tanto verdes como moradas, son fuente de resveratrol, un antioxidante asociado con la salud cardiovascular. El yogur aporta probióticos, mientras que las nueces ofrecen grasas omega-3, beneficiosas para el cerebro y el corazón. Esta combinación no solo es deliciosa, sino también perfecta como postre, snack o incluso para acompañar tus platillos.

Ingredientes

🟢 Base de la ensalada:

🍇 1 taza de uvas verdes, partidas por la mitad.
🍇 1 taza de uvas moradas, partidas por la mitad.
🌰 1/4 taza de nueces, ligeramente picadas.

🟡 Para el aderezo:

🥛 1 taza de yogur natural sin azúcar.
🍯 1 cucharadita de miel (opcional, para un toque dulce).
🍋 1 cucharadita de jugo de limón fresco.

🟠 Decoración (opcional):

🌿 Hojas de menta fresca.

Preparación

Lava bien las uvas verdes y moradas. Córtalas por la mitad para facilitar su mezcla.
En un tazón pequeño, mezcla el yogur natural con la miel y el jugo de limón. Remueve hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
En un tazón grande, combina las uvas partidas y las nueces picadas. Vierte el aderezo de yogur sobre los ingredientes y mezcla suavemente para cubrir todo de manera uniforme.
Si lo deseas, decora con hojas de menta fresca.

Información sobre los ingredientes:

Uvas: Ricas en antioxidantes, vitamina C y K.
Yogur: Fuente de probióticos y proteínas.
Nueces: Aportan grasas saludables y son una buena fuente de magnesio y vitamina E.

Las uvas, Vitis vinifera, tienen un origen que se remonta a más de 6,000 años en la región del Cáucaso y Oriente Medio. Este fruto fue llevado a América por los colonizadores españoles en el siglo XVI, quienes introdujeron variedades europeas para la producción de vino. En México, las uvas se adaptaron rápidamente a los climas de regiones como Baja California, convirtiéndose en un ingrediente popular tanto en platillos dulces como salados.

La nuez, Juglans regia, tiene su origen en Asia Central y los Balcanes. Esta fruta seca, también conocida como “nuez de Castilla”, se popularizó especialmente en el centro del país , siendo la protagonista de recetas icónicas como los chiles en nogada.

El yogur, , es un alimento fermentado a base de leche, producido por la acción de bacterias lácticas como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Originario de Asia Central, este producto lácteo se popularizó en Europa y, eventualmente, en América.