Aguacates rellenos de ensalada de atún

Recetas Aguacate relleno de atún, Atun, Ensalada de atún, Nutrición humana, Recetas con atún, Recetas con proteína, Recetas de comida Rocío Bou 29 enero, 2025

Aguacates rellenos de ensalada de atún

El atún es un pescado ampliamente consumido en el mundo, especialmente en la dieta mediterránea y japonesa. Rico en proteínas de alta calidad, omega-3 y minerales esenciales como el selenio y el magnesio, es una excelente opción para mantener una alimentación equilibrada. En esta receta, lo combinaremos con aguacate, vegetales frescos y hierbas aromáticas para crear un platillo delicioso, fácil y saludable.

Ingredientes (para 2 personas)

🥑 2 aguacates maduros
🐟 2 latas de atún
🧅 1/4 de cebolla morada, picada finamente
🍅 1 jitomate, picado en cubos pequeños
🍋 Jugo de 1/2 limón
🌿 2 cucharadas de cilantro o perejil picado
🥄 1 cucharada de yogur griego (opcional)

Preparación

Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Con ayuda de una cuchara, extrae un poco de pulpa para hacer más espacio para el relleno. Reserva la pulpa en un tazón.
Preparar la ensalada de atún: Mezcla el atún escurrido con la cebolla morada, el jitomate, el cilantro o perejil y la pulpa de aguacate. Agrega el jugo de limón y yogur, si decides usarlo.
Rellenar los aguacates: Con una cuchara, coloca la mezcla dentro de cada mitad de aguacate, rellenando generosamente.
Servir: Disfruta los aguacates rellenos solos o acompañados de tostadas, galletas saladas o una ensalada fresca.

Beneficios nutricionales

Aguacate: Fuente de grasas saludables, fibra y potasio, que ayuda a mantener un corazón saludable.
Atún: Rico en proteínas, omega-3 y minerales que favorecen la salud cerebral y cardiovascular.
Cebolla morada: Contiene antioxidantes y compuestos que ayudan a regular la presión arterial.
Jitomate: Aporta vitamina C, licopeno y antioxidantes beneficiosos para la piel y el sistema inmunológico.
Hierbas frescas: Como el cilantro y el perejil, que proporcionan vitaminas, minerales y un extra de sabor.