🥔 Tortilla de Papa

Recetas Comida sana, Comidas saludables, Huevo, Recetas deliciosas, Recetas fáciles, Recetas para la oficina, Tortilla de Betanzos, Tortilla de papa, Tortilla de patatas Rocío Bou 13 agosto, 2024

La tortilla de papa es uno de los platos más icónicos de la gastronomía española. Sencilla, deliciosa y versátil, es perfecta para cualquier ocasión: desde un desayuno rápido hasta una cena con amigos. Además, puede formar parte de una dieta saludable. ¡Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta delicia en casa!

🥄 Ingredientes:

🥔 4 papas medianas (aproximadamente 600 g)
🧅 1 cebolla grande (opcional)
🥚 6 huevos
🌿 Perejil fresco (opcional, para decorar)
🫒 Aceite de oliva (suficiente para freír)

🍳 Instrucciones:

Pelar y cortar las papas: Comienza pelando las papas y cortándolas en rodajas finas o en cubos pequeños, según prefieras. Si decides usar cebolla, pícala en julianas o en trozos pequeños.
Freír las papas: En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade las papas y la cebolla (si la usas). Cocina lentamente hasta que las papas estén tiernas y doradas. Remueve de vez en cuando para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Escurrir las papas: Una vez cocidas, retira las papas y la cebolla de la sartén y colócalas en un colador para eliminar el exceso de aceite. Deja que se enfríen un poco.
Preparar la mezcla de huevo: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal. Luego, añade las papas y la cebolla a los huevos y mezcla bien hasta que estén bien integrados.
Cocinar la tortilla: Vierte un poco de aceite en la sartén y caliéntalo a fuego medio. Luego, añade la mezcla de huevo y papas, extendiéndola uniformemente. Cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro empiece a cuajarse.
Voltear la tortilla: Coloca un plato grande sobre la sartén y, con un movimiento rápido y firme, voltea la tortilla sobre el plato. Desliza la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado durante 3-5 minutos más, o hasta que esté completamente cocida.
Servir y disfrutar: Una vez cocida, desliza la tortilla en un plato limpio y deja que se enfríe un poco antes de cortarla en porciones. Decora con perejil fresco si lo deseas.

🍴 ¡Consejos y Variaciones!

Puedes personalizar tu tortilla añadiendo ingredientes como pimientos, espinacas o champiñones.
La tortilla de papa es deliciosa tanto caliente como fría. ¡Es perfecta para llevar de picnic o para un almuerzo!

🥗 Beneficios Nutricionales de la Tortilla de Papa

La tortilla de papa no solo es deliciosa, sino que también ofrece varios beneficios nutricionales:

Las papas son ricas en carbohidratos complejos, lo que proporciona energía de larga duración, ideal para mantenerte activo durante el día.
Los huevos son una excelente fuente de proteínas completas, que contienen todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita para reparar y construir tejidos.
Al preparar la tortilla con aceite de oliva, estás añadiendo grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud del corazón y pueden ayudar a reducir el colesterol malo (LDL).
Esta receta es rica en vitaminas del grupo B, especialmente B6 y B12, que son fundamentales para la función cerebral y la formación de glóbulos rojos. También aporta hierro, potasio y magnesio, minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

La tortilla de papa es un ejemplo perfecto de cómo un plato sencillo puede ser tanto nutritivo como delicioso. ¡Disfrútala en cualquier momento del día!