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DIp de jitomate

🍅Dip de jitomate

Ingredientes:

  • 🍅 4 jitomates grandes y maduros
  • 🧄 1 diente de ajo
  • 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 🧉 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 🌰 3 cucharadas de almendras o nueces
  • 🌿 Unas hojas de albahaca fresca (al gusto)

Instrucciones:

  1. Asar los jitomates: Comienza asando los jitomates. Para ello, colócalos en una sartén o en una bandeja en el horno a 180ºC durante unos 10-15 minutos, o hasta que su piel esté ligeramente dorada. Esto ayudará a intensificar su sabor.
  2. Triturar: Una vez que los jitomates estén asados, colócalos en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el diente de ajo, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y las almendras o nueces.
  3. Procesar: Tritura todos los ingredientes, dejando algunos trocitos de jitomate y frutos secos.
  4. Añadir albahaca: Incorpora las hojas de albahaca fresca y mezcla.

Consejos adicionales:

  • Variedades de hierbas: Si no tienes albahaca, puedes sustituirla por orégano o tomillo fresco.
  • Almendras o nueces: Puedes usar pepitas o nueces de la india para una textura cremosa y un sabor ligeramente tostado que complementa muy bien el jitomate.
  • Conservación: Puedes guardar el dip en un frasco hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Asegúrate de cubrirlo con una capa fina de aceite de oliva.
  • Acompaña: agrégalo a ensaladas, proteínas, pasta, pan tostado o como dip para verduras, ¡ideal para cualquier ocasión!
Rocío Bou
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