El maíz, científicamente conocido como Zea mays, es uno de los cultivos más importantes a nivel mundial y ha sido un alimento básico en muchas culturas durante siglos. Originario de América, el maíz es una gramínea que se cultiva en una amplia variedad de climas y suelos. Es una fuente importante de carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales.
Ingredientes:
- 4 mazorcas de elote frescas.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 cucharaditas de chile en polvo o salsa de chiles casera.
- Jugo de 1 limón.
- Perejil fresco (opcional).
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Retira las hojas exteriores de las mazorcas de elote y corta cada mazorca en 3-4 tiras largas y delgadas, corta cada tira en trozos más pequeños.
- Coloca las tiras de mazorca en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva.
- Espolvorea sal y chile en polvo sobre las tiras de mazorca y mezcla bien para asegurarte de que estén cubiertas uniformemente. Si utilizas salsa de chiles, remójalas.
- Hornea las tiras de mazorca en el horno precalentado durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las tiras de mazorca del horno y exprime jugo de limón sobre ellas; además, puedes acompañar con un poco de perejil fresco picado.
Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.