Huevos Revueltos con vegetales 🥚

Recetas Desayunos, Desayunos con fibra, Desayunos con proteína, Huevos, Huevos revueltos, Recetas con huevos, Recetas fáciles Rocío Bou 2 agosto, 2024

Si buscas un desayuno saludable y delicioso que incluya proteína, y fibra , ¡estos huevos revueltos con vegetales son una buena opción! Este platillo es rápido de preparar, lleno de sabor y está repleto de nutrientes. Además, es una excelente manera de empezar el día con energía. A continuación, te comparto la receta para que puedas disfrutar de este delicioso desayuno.

Ingredientes

🥚 3 huevos grandes
🌶️ 1 chile (puede ser jalapeño o pimiento, según tu preferencia)
🧅 1/3 cebolla, cortada en tiras
🌿 Un puñado de perejil fresco, picado
🧄 1 diente de ajo, picado finamente
🧈 1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva
🧂 Sal y pimienta al gusto
🧅 2 cebollines, picados (opcional)

Instrucciones

Preparar los ingredientes: Lava y pica todos los vegetales. Corta el chile en rodajas finas (retira las semillas si prefieres menos picante), la cebolla en tiras y pica el perejil y los cebollines.
Cocinar los vegetales: En una sartén grande, calienta la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, y cocina hasta que la cebolla esté transparente. Luego, añade el chile y cocina por un par de minutos más.
Añadir los huevos: Bate los huevos en un tazón pequeño y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Vierte los huevos batidos en la sartén con los vegetales.
Revolver: Cocina los huevos a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una espátula de silicona. La clave es mantener los huevos en movimiento para que queden suaves y cremosos.
Agregar el perejil y los cebollines: Justo antes de que los huevos estén completamente cocidos, agrega el perejil picado y los cebollines. Mezcla todo bien y retira del fuego.
Servir: Sirve los huevos revueltos con vegetales de inmediato. Puedes acompañarlos con tostadas integrales o una ensalada fresca.

Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Es una opción nutritiva y deliciosa para empezar el día con buen pie! ¿Tienes algún otro ingrediente que te guste añadir a tus huevos revueltos? ¡Déjamelo saber en los comentarios!