¡Buenos días! Hoy les traigo una receta especial para empezar el día con energía. Estos hotcakes son una combinación perfecta de ingredientes nutritivos y deliciosos que son ideales para esas mañanas en las que quieres disfrutar y empezar con todo.

Ingredientes:

• 1/3 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de harina de avena
• 1/4 taza de amaranto
• 2 cucharadas de linaza
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de leche (puede ser vegetal)
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de aguacate
• Moras frescas (para decorar)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, la harina de avena, el amaranto, la linaza molida y el bicarbonato de sodio.
2. En otro tazón, bate el huevo y luego añade la leche y el aceite. Mezcla bien.
3. Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se incorporen.
4. Agrega un puñado de las moras y revuelve la mezcla.
5. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio.
6. Vierte un poco de masa en el sartén caliente para formar los hotcakes. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego dale la vuelta y cocina por el otro lado hasta que estén dorados.
7. Repite el proceso con el resto de la masa.
8. Sirve los hotcakes calientes, decorados con moras frescas.

Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado. 

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Rocío Bou

Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

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