Espagueti con salsa cremosa de aguacate

Recetas Aguacate, Pasta con salsa, Pasta deliciosa, Receta saludable, Receta sana, Recetas de pasta, Salsa cremosa Rocío Bou 15 julio, 2024

Espagueti con salsa cremosa de aguacate

Si estás buscando una receta fácil, rápida y saludable, este espagueti con salsa de aguacate es perfecto para ti. Es una excelente opción para un almuerzo o cena ligera, y su sabor cremoso te encantará. A continuación, te comparto la receta.

Ingredientes:

🍝 200 gramos de espagueti (puedes usar espagueti integral o sin gluten)
🥑 2 aguacates maduros
🍋 Jugo de 1 limón
🌿 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
🧄 1 diente de ajo
🌶️ 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
🌿 1/4 taza de aceite de oliva
🍅 Tomates
🧀 Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

Instrucciones:

Cocina el espagueti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrelo y reserva un poco del agua de la cocción.
Mientras tanto, prepara la salsa: En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los aguacates, el jugo de limón, las hojas de albahaca, el ajo, el aceite de oliva y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco del agua de la cocción del espagueti para aligerarla.
Mezcla el espagueti cocido con la salsa de aguacate en un tazón grande hasta que esté bien cubierto.
Sirve el espagueti inmediatamente, acompañado de tomates cherry y queso parmesano rallado si lo deseas. Puedes agregar también unas hojuelas de chile rojo para un toque picante.

Consejos:

Añade proteínas como pollo a la parrilla, camarones o garbanzos cocidos para hacer el plato más completo.
Experimenta con hierbas como cilantro o perejil en lugar de albahaca para variar el sabor.

Este espagueti con salsa de aguacate es una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar de una comida rápida y fácil. La salsa de aguacate es rica y cremosa, y se combina perfectamente con el espagueti. ¡Pruébalo y sorprende a tu familia con esta receta saludable y deliciosa!