Ensalada sinérgica

Recetas Rocío Bou 22 diciembre, 2023

La “Ensalada de Lechuga, Nuez, Manzana y Granada” no es simplemente una fusión de sabores; es un cuidadoso arreglo de ingredientes, cada uno aportando su distintivo perfil nutricional para construir una sinergia única.

La combinación estratégica de estos ingredientes (lechuga, granada, nuez) proporciona una buena sinergia nutricional. La fibra de la lechuga se entrelaza con los ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales de las nueces; la manzana y la granada equilibran la textura y con su complejo perfil antioxidante, elevan la ensalada haciéndola rica en antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra. Esto, beneficia la salud cardiovascular, la glucemia y fortalece el sistema inmunológico.

Ingredientes:

1 lechuga fresca (puede ser lechuga romana, lechuga de hoja de roble o la de tu preferencia)
1 taza de nueces.
1 manzana roja, cortada en cubos
1 granada, desgranada
2 Cucharadas de queso feta desmenuzado (opcional, para un toque extra de sabor)

Para el aderezo:

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de mostaza Dijon
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Prepara los ingredientes:

Lava y seca cuidadosamente la lechuga, luego córtala en trozos manejables.
Corta las manzanas en cubos y desgrana la granada.

Ensamblaje de la ensalada:

En un tazón grande, combina la lechuga, las nueces, los cubos de manzana y los granos de granada.
Si decides agregar queso feta, esparce el queso desmenuzado sobre la ensalada.

Preparación del aderezo:

En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una vinagreta uniforme.

Servir:

Rocía la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir para asegurar que los ingredientes conserven su frescura y textura.

Ahí lo tienes, una ensalada que no solo es visualmente atractiva sino también una experiencia de sabores inolvidables. Esta combinación de lechuga crujiente, nueces, manzanas y granada jugosa es simplemente irresistible. ¡Espero que disfrutes preparando y saboreando esta ensalada tanto como yo! ¡Buen provecho!

Sobre los beneficios de los ingredientes

Lechuga: rica en fibra, la lechuga aporta volumen sin calorías adicionales, promoviendo la saciedad y favoreciendo la digestión.Abundante en vitaminas A y K, esencial para la salud ocular y la coagulación sanguínea.

Nuez: una fuente concentrada de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. Contiene antioxidantes, como la vitamina E, que combaten el estrés oxidativo.

Manzana: Cargada de fibra soluble, la manzana contribuye a mantener niveles de glucosa en sangre estables. Rica en vitamina C, refuerza el sistema inmunológico y mejora la absorción de hierro.

Granada: Repleta de antioxidantes, como los polifenoles, que combaten la inflamación y protegen contra enfermedades crónicas. Contiene punicalaginas, asociadas con beneficios para la salud del corazón.