Desayuno alto en proteína: huevo, queso y espinaca.
Un desayuno alto en proteínas es una buena opción para aquellos que buscan iniciar su día con nutrientes esenciales. Las proteínas son fundamentales para la construcción y reparación de tejidos, producen saciedad, y su inclusión en los tiempos de comida puede impulsar una mejor respuesta glucémica (versus si se consumen únicamente carbohidratos).
Ingredientes:
- 2 huevos enteros
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
- 30g de queso Oaxaca, mozzarella descremado o 40g de panela.
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Instrucciones:
- En un tazón, bate los huevos y agrega sal, pimienta y ajo en polvo. Mezcla bien.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agrega las espinacas picadas a la sartén y saltea hasta que se marchiten.
- Vierte los huevos batidos sobre las espinacas y cocina a fuego medio-bajo.
- A medida que los huevos comienzan a cuajarse en los bordes, agrega el queso por encima.
- Con una espátula, dobla la tortilla por la mitad, cubriendo el queso en el interior.
- Cocina hasta que los huevos estén completamente cocidos y el queso se haya derretido.
- Sirve la tortilla en un plato y acompaña con una porción adicional de espinacas o una rodaja de aguacate si lo deseas.
Esta tortilla es rica en proteínas y nutrientes, gracias a los huevos y el queso, la espinaca y el aceite de oliva complementan esta receta con antioxidantes y le dan un gran sabor. ¡Espero que disfrutes!
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Yo Rocío, Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, estoy a tus órdenes 🙂
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