🥞 Deliciosos hotcakes saludables: amaranto, plátano y nuez

Recetas Amaranto, Frutas, Frutos secos, Granos enteros, Nutrición humana, Recetas con amaranto, Recetas con fibra, Recetas saludables Rocío Bou 22 febrero, 2025

🥞 Deliciosos hotcakes saludables: amaranto, plátano y nuez

🌰 ¿Por qué incluir nueces y granos enteros en tu dieta ?

Los frutos secos y los granos enteros ofrecen múltiples beneficios para la salud. Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition encontró que el consumo regular de nueces mejora la función cognitiva y la salud cardiovascular¹. Además, los granos enteros, como el amaranto, aportan fibra y proteínas de alta calidad². Estos ingredientes forman parte de una dieta saludable y puedes incluirlos con esta receta de hotcakes saludables con amaranto, plátano y nuez.

¿Qué es una dieta saludable?

Una dieta saludable promueve la salud y previene enfermedades. Proporciona la cantidad adecuada, sin excesos, de nutrientes y sustancias que benefician la salud provenientes de alimentos nutritivos, y evita el consumo de sustancias que dañan la salud³.

📝 Ingredientes para 10 hotcakes saludables

🍌 1 plátano maduro
🥚 2 huevos
🥛 1 taza de leche (puedes usar leche de almendras o avena)
🌾 1 taza de harina de amaranto
🥄 1 cucharadita de polvo para hornear
🥥 1 cucharada de mantequilla derretida
🌰 ¼ de taza de nueces picadas
🥄 1 cucharadita de vainilla

👨‍🍳 Paso a paso:

1️⃣ En una licuadora, mezcla el plátano, los huevos, la leche, la mantequilla y vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

2️⃣ Añade la harina de amaranto y el polvo para hornear. Licúa nuevamente hasta integrar todo.

3️⃣ Con una espátula, mezcla las nueces picadas en la masa.

4️⃣ Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con un poco de aceite de coco. Vierte una porción de masa y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Voltea y cocina por un minuto más.

5️⃣ Sirve y disfruta

🥗 Beneficios de estos hotcakes

✅ Alto contenido de fibra: Gracias al amaranto y las nueces, favorecen la digestión.
✅ Ricos en proteínas: Aportan energía sostenida para empezar el día.
✅ Fuente de grasas saludables: Benefician la salud cardiovascular.

📌 Preguntas frecuentes

¿Puedo hacerlos sin huevo?
Sí, puedes sustituir cada huevo por una cucharada de linaza molida mezclada con tres cucharadas de agua.

¿Son aptos para celíacos?
Sí, la harina de amaranto no contiene gluten, pero verifica que los demás ingredientes sean certificados sin gluten.

Estos hotcakes de amaranto, plátano y nuez son una opción deliciosa. Pruébalos y cuéntanos qué te parecieron en los comentarios. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares!

📌 Fuentes:
1️⃣ The American Journal of Clinical Nutrition, estudio sobre los beneficios de las nueces
2️⃣ Journal of Nutrition, investigación sobre granos enteros y salud digestiva 3️⃣ Healthy Diet: A Definition for the United Nations Food Systems Summit 2021,Alimentación saludable: una necesidad para prevenir enfermedades.