🥗 Ensalada de jitomate con cebolla

Recetas Aceite de oliva, Ensalada de jitomate, Ensaladas, Licopeno, nutrición, recetas, Vegetales Rocío Bou 10 julio, 2025

lo simple también nutre

En un mundo lleno de recetas complicadas y listas de ingredientes infinitas, a veces lo más sabroso —y saludable— es lo más sencillo. Hoy quiero compartirte una ensalada básica pero poderosa: jitomate, cebolla y aceite de oliva. Tres ingredientes que probablemente ya tienes en casa y que, juntos, hacen magia.

Esta ensalada no solo es fresca y deliciosa, también es una bomba de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. Y lo mejor: está lista en menos de cinco minutos. Perfecta para acompañar cualquier comida o como snack ligero.

📝 Ingredientes:

2 jitomates medianos, maduros pero firmes 🍅
¼ de cebolla morada, en láminas delgadas 🧅
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Sal al gusto
(Opcional) Un chorrito de vinagre o jugo de limón
(Opcional) Hojas de albahaca fresca o perejil 🌿

👩‍🍳 Preparación:

Lava bien los jitomates y córtalos en gajos o cubos, según tu gusto.
Corta la cebolla en láminas muy finas (si quieres suavizar su sabor, déjala reposar en agua con sal unos minutos y enjuaga).
Mezcla jitomate y cebolla en un tazón, agrega sal, el aceite de oliva y, si quieres, un toque ácido como limón o vinagre.
Remueve con cuidado y decora con hojas verdes frescas.

💡 ¿Por qué es buena idea incluirla en tu dieta?

El jitomate es rico en licopeno, un antioxidante que protege la piel, el corazón y hasta ayuda a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
La cebolla contiene quercetina, un flavonoide con efectos antiinflamatorios.
El aceite de oliva extra virgen aporta grasas buenas para tu corazón y ayuda a absorber mejor los compuestos del jitomate.

🧠 Tip nutricional:

¿Sabías que el licopeno del jitomate se absorbe mejor cuando se combina con grasa saludable? Así que ese chorrito de aceite de oliva no es solo para dar sabor: es clave para aprovechar sus beneficios.

¿Te animas a prepararla? Si tienes jitomates dulces y jugosos, cebolla fresca y un buen aceite de oliva, ya tienes una ensalada que alimenta y reconforta.

✨ Lo simple también nutre.
Déjame un comentario si la pruebas, ¡me encantará saber cómo la preparas tú!