Tostones con sofrito de Hongos y queso

Recetas Rocío Bou 7 octubre, 2024

4 rebanadas de pan rústico (puede ser de baguette, pan de campo o incluso tostadas de maíze)
200 g de hongos frescos 🍄 (champiñones, portobello o una mezcla)
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 🫒
1 diente de ajo 🧄 finamente picado
½ cebolla pequeña 🧅 picada
Un puñado de perejil fresco 🌿 picado
Opcional: queso (te recomendamos brie, pero puedes usar el que quieras).

Prepara el pan: Tosta las rebanadas de pan en un sartén o en el horno hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Esto les dará la base perfecta para soportar el sofrito.
Haz el sofrito: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén dorados y fragantes. Agrega los hongos y saltea durante unos 5-7 minutos, o hasta que se ablanden y suelten su jugo. Sazona y mezcla con el perejil fresco 🌿 justo antes de retirar del fuego.
Monta los tostones: Coloca una porción del sofrito de hongos sobre cada rebanada de pan tostado. Luego, añade unos trozos de queso brie por encima. Si quieres un toque extra de cremosidad, puedes meter los tostones unos minutos en el horno para derretir ligeramente el queso.
Sirve: ¡Y listo! Sirve estos deliciosos tostones como entrada o acompañamiento. Son ideales para cualquier ocasión, desde cenas elegantes hasta un brunch informal.